Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate. La crostata al cacao con marmellata di arance amare e cioccolato fondente,è un dolce dal gusto sorprendente! La base è una brise' al cacao amaro, quindi. Ricetta Crostata di arance: Questa crostata di arance è davvero deliziosa Una base di frolla, uno strato leggero di buona marmellata e poi tanti spicchi di arancia e profumate scorze caramellate per finire.
La crostata alle arance caramellate è una ricetta dolce, con una frolla morbida e una crema pasticcera all'arancia, guarnita con arancia caramellata.
Per preparare la crostata di arance caramellate iniziate dalla frolla: in un mixer dotato di lame versate la farina setacciata e il burro freddo di frigo a.
Infine stendete il terzo panetto, bucherellate e farcite con tutta la marmellata avanzata.
ingredienti per fare la Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate :
- preparalo Per la frolla ho usato la ricetta di mia mamma:.
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 100 gr zucchero a velo.
- preparalo 1 presa sale.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 150 burro.
- preparalo 1/2 bustina lievito.
- preparalo Per la farcitura.
- preparalo 250 gr marmellata di arance.
- preparalo Per la glassa a specchio:.
- preparalo 4 gr gelatina in fogli.
- preparalo 73 gr zucchero.
- preparalo 25 gr cacao.
- preparalo 50 panna liquida.
- preparalo Per il caramello.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 60 gr acqua.
- preparalo 50 gr acqua.
- preparalo Scorze di arancia.
Abbassate il bordo e decorate con la pasta frolla avanzata, formando con delle strisce un. La crostata è il più classico dei dolci, una torta semplice e genuina a base di pasta frolla e marmellata. La ciambella all'arancia soffice e profumata è un dolce semplicissimo perfetto per la prima colazione di tutte la famiglia. Ideale per gustare tutto il buon Questa ciambella è inoltre preparata con vero succo di arancia, senza latte e senza burro, quindi senza latticini, così che possa essere gustata in piena.
passi da compiere Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate
- Per prima cosa facciamo la frolla, unire tutti gli ingredienti e lavorare velocemente. Lasciare riposare per una mezz'ora. Appena passati 30 minuti prendere una tortiera e foderare con carta da forno e stendere l impasto lasciando i bordi un Po alti. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta e farcire con la marmellata di arance. Inforna a 180 gradi per 15/20 minuti. Appena la crostata é cotta tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare..
- Prepariamo ora la nostra glassa a specchio al cacao. Per prima cosa dobbiamo mettere la nostra gelatina a bagno in un recipiente con dell' acqua fredda.Prendere un pentolino versarvi dentro acqua zucchero cacao e panna, portare a ebollizione. Appena arriva a ebollizione, togliere dal.fuoco il pentolino, strizzare bene i nostri fogli di gelati e immergerli nella glassa e farli sciogliere con l aiuto di una frusta da cucina. Lasciare raffreddare..
- Appena la nostra crostata si é raffreddata versarvi sopra uno strato di glassa a specchio e riporre in frigo per una mezz ora..
- Per la nostra decorazione andiamo a.prendere un pentolino, versarvi dentro lo zucchero con l acqua e accendere il fuoco a fiamma moderata. Lasciate diventare il composto di un colore ambrato senza mai girarlo con mestoli. Appena pronto, potete divertirvi a caramellare le vostre scorze di arancia. Io ho utilizzato degli stuzzicadenti, ho infilato lo stuzzicadenti nella scorza e poi l ho immerso nel caramello in modo tale da dare le forme che volevo senza toccare il caramello con le dita..
- In ultimo decorare a piacimento la nostra crostata con le nostre fantastiche scorze di arancia caramellata.
Potete farcire la crostata con la marmellata che preferite, in questo caso abbiamo utilizzato quella di arance amare per una variante agrumata, utilizzate confettura di fragole o di amarene per una versione estiva. La marmellata di arance si distingue da tutte le altre per quell'amarognolo che lascia in bocca, che di sicuro conquista i palati più esigenti. Il gusto intenso degli agrumi che potrebbe servirvi per completare delle crostate o delle torte o tortini di pasta frolla o semplicemente da spalmare su una fetta di pane. La crostata vegana alla marmellata mi ha letteralmente conquistata: giusta dose di morbidezza e friabilità, ed un sapore leggermente caramellato che fa innamorare!!! Ero molto scettica sulla riuscita di una pasta frolla senza uova e senza burro, ho provato varie ricette e spesso con risultati deludenti.