Torta semifreddo alle pere caramellate al rhum e crema di ricotta.
ingredienti per fare la Torta semifreddo alle pere caramellate al rhum e crema di ricotta :
- preparalo 300 gr farina.
- preparalo 100 gr olio girasole.
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo 1/2 bustina lievito.
- preparalo Scorza di mezzo limone.
- preparalo Zucchero semolato.
- preparalo 3 pere williams.
- preparalo 1 cucchiaio Maizena.
- preparalo Mezza tazzina di rhum.
- preparalo Succo di mezzo limone.
- preparalo 70 gr zucchero.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 200 ml panna.
- preparalo 250 gr ricotta.
passi da compiere Torta semifreddo alle pere caramellate al rhum e crema di ricotta
- Prepariamo la frolla montando le uova con lo zucchero, uniamo poi l'olio e la farina setacciata alla quale avremo aggiunto mezza bustina di lievito. Stendiamo la frolla fino a raggiungere lo spessore di tre mm. Cospargiamo di zucchero e inforniamo.
- Sbucciamo e tagliamo le pere a pezzetti, mettiamole in padella con lo zucchero il succo di limone e lasciamo sobbollire. Aggiungiamo il rhum, quando inzia ad addensare uniamo la maizena. Togliano dal fuoco e lasciamo raffreddare.
- Iniziamo a montare la panna, aggiungiamo la ricottae mescoliamo bene, aggiungiamo le pere. Possiamo assemblare la torta. Mettiamo un disco di sfoglia sul fondo versiamo la crema e copriamo con l'altro disco. Lasciamo riposare in freezer per almeno 8 ore. Cospargiamo di zucchero a velo e serviamo.