Crostata morbida con ricotta e pere 🍐. Per preparare la vostra crostata morbida con ricotta e pere, iniziate dalla pasta frolla. Sbriciolate il burro all'interno di questo composto, unite i tuorli delle uova e lavorate il tutto. La torta morbida ricotta e pere è un dolce alto e soffice ideale per la prima colazione e la merenda.
La crostata di ricotta e pere è una variante davvero golosa e raffinata, una crostata morbida con le pere tagliate a pezzetti ed aggiunte alla crema di ricotta, che richiama molto da vicino la famosa torta ricotta e pere di Sal di Riso.
Crostata di pere e ricotta alla cannella.
La crostata ricotta e pere una delle crostate più buone che io abbia mai preparato!
ingredienti per fare la Crostata morbida con ricotta e pere 🍐 :
- preparalo Per la frolla:.
- preparalo 400 gr.di farina 00.
- preparalo 1 uovo e un tuorlo.
- preparalo 150 gr.di zucchero.
- preparalo 200 gr.di burro.
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo Scorza grattugiata di un limone non trattato.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 500 gr.di ricotta di pecora.
- preparalo 4 pere medie mature.
- preparalo Scorza di un limone non trattato grattugiata.
Un guscio croccante di pasta frolla, una morbida crema di ricotta e delle pere a Avrei anche potuto aggiungere delle gocce di cioccolato ma ho preferito non turbare il connubio perfetto della ricotta con le pere! 😉. La crostata di pere è una tra le migliori prelibatezze dolciarie della cucina italiana: una superlativa preparazione che unisce la fragranza della pasta frolla alla bontà e morbidezza delle pere su un letto di marmellata di albicocche per un'esperienza sensoriale indimenticabile. CROSTATA MORBIDA RICOTTA E LIMONE senza lattosio, senza nichel e nella versione con e senza glutine. Una crostata morbida, fresca e leggera, perfetta come dolce estivo.
passi da compiere Crostata morbida con ricotta e pere 🍐
- Iniziare col preparare la frolla lavorando velocemente il burro con lo zucchero, aggiungere poi le uova e mano a mano anche la farina,il lievito, la scorza di limone e il sale. Quando il composto risulterà liscio ed omogeneo formate un panetto, mettetelo in una ciotola e ricopritelo con pellicola. Fatelo riposare in frigo una mezz'oretta. Nel frattempo potete preparate il ripieno..
- Sbucciate le pere, tagliatele a tocchetti e mettetele in una ciotola con lo zucchero, aggiungete anche la ricotta e mescolate il tutto. Passata la mezz'ora riprendete la frolla dal frigo. Dal panetto prelevatene 3/4 e stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata tenendo il resto da parte per la copertura. Imburrate e infarinate uno stampo da 28 cm, stendete la frolla fino ai bordi e procedete col ripieno. Stendete la frolla rimasta e disponetela sulla teglia a copertura completa..
- Tagliate via eventuali eccessi di frolla e con le dita pigiate leggermente ai bordi in modo da far aderire bene la frolla sotto con quella sopra. Mettete in forno già caldo in modalità statica a 180 per 30/ 35 minuti. Dopodiché aprite il forno e lasciate asciugare ancora un po' al caldo la crostata. Toglietela dal forno e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. A piacere potete servirla spolverizzata con un po'di zucchero al velo..
La crostata con la ricotta e le gocce di cioccolato e' la mia crostata preferita, adoro l'accostamento del guscio friabile della pasta frolla accompagnato dal Imburrare uno stampo a cerniera e foderare con lo strato di frolla quindi versare la crema alla ricotta e cioccolato. Livellate la crema con una spatola e. Una crema morbida e golosa con delle pere profumate al vino bianco racchiusi in guscio delizioso. Per il vino ho utilizzato ISELDO Ancestrale col fondo Distribuiteci sopra la crema di ricotta e cioccolato poi le fettine di pera. Ricoprite la crostata con la rimante frolla formando delle strisce e dei decori.