Palline di couscous alle verdure e albicocca profumate al curry.
ingredienti per fare la Palline di couscous alle verdure e albicocca profumate al curry :
- preparalo 100 gr couscous.
- preparalo 1 bicchiere brodo vegetale.
- preparalo Olio extraverginedi oliva.
- preparalo q.b Verdure grigliate miste a quadrucci.
- preparalo 10 gr farina.
- preparalo q.b Acqua.
- preparalo 3/4 albicocche.
- preparalo Curry in polvere.
- preparalo Sale.
- preparalo Antipasti.
procedura di cottura Palline di couscous alle verdure e albicocca profumate al curry
- Sistemate 1 cucchiaio di couscous alle verdure grigliate, in un pezzo di pellicola e richiudete formando una pallina, quindi fate riposare per varie ore..
- In una ciotolina formate una pastella densa con farina e acqua ed un pizzico di sale..
- Passate le palline di couscous nella pastella e friggetele in olio extraverginedi oliva. Per evitare di romperle sistematele su una schiumarola e friggetele..
- Aprite le albicocche a meta' e sistematele a piacimento con insalata o altra letto, quindi poggiate le palline di couscous..
- Con un cucchiaino prelevate un po' di purea, che andrete a mettere sulla pallina..
- Terminate il piatto con un filo di olio e spolverate il piatto von pochissimo curry. Fate attenzione a non metterne troppa sull' albicocca per evitare che il contrasto risulti sgradevole.