Polpettine di cous cous di kamut alle verdure. Le polpette di cous cous e verdure sono un secondo piatto fresco e genuino, un'idea originale, soprattutto per utilizzare il cous cous avanzato e per servire un piatto diverso, senza bisogno di stare ore ai fornelli, soprattutto nel periodo estivo. Per preparare il couscous di verdure, cominciate occupandovi della pulizia e del taglio delle verdure e degli aromi necessari per la ricetta. Riponete le polpette di cous cous e verdure in frigo per una mezzoretta.
Friggete le polpette di cous cous in una padella, girandole man mano per farle cuocere in maniera omogenea.
Polpettine di cous cous di kamut alle verdure Il Pane In Cassetta.
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ingredienti per fare la Polpettine di cous cous di kamut alle verdure :
- preparalo 150 gr cous cous di kamut.
- preparalo 1/2 zucchina.
- preparalo 1/2 peperone.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 cipolla piccola.
- preparalo 3 cucchiai piselli.
- preparalo 2 uova.
- preparalo q.b pangrattato, sale, pepe, aglio, curry.
- preparalo olio di semi di girasole.
Il couscous con verdure e polpettine di pesce è un piatto unico fresco e goloso, arricchito da. Oggi ho usato gli avanzi del cous cous per farmi delle polpettine superbuone alle verdure! Dal punto di vista nutrizionale secondo me sono ben bilanciate perchè hanno la componente di. Polpette di cous cous, un piatto semplice a base di cous cous cotto e verdure, cotto al forno con pochi grassi e accompagnato con una salsa al pomodoro.
fasi di cottura Polpettine di cous cous di kamut alle verdure
- Iniziamo preparando le nostre verdure, tagliandole a dadini molti piccoli. Mettiamo in una padella la cipolla, i piselli, le carote e i peperoni con un filo d’olio e appena iniziano a rosolare aggiungiamo un pò d’acqua fino a coprirle, abbassiamo la fiamma e lasciamo stufare mettendo il coperchio..
- Quando l’acqua sarà evaporata tutta, ricopriamo con altra acqua e aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere fino alla morbidezza desiderata. Io le preferisco ben cotte ma si possono lasciare anche più croccanti. A cottura ultimata spolveriamo le nostre verdurine con un pò di curry, sale e pepe nero..
- Riscaldiamo un pò d’acqua, mettiamo il cous cous in una ciotola e ricopriamolo con l’acqua calda. Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo riposare per 4-5 minuti. Trascorso questo tempo, possiamo scoprirlo, mettere un po si sale e un filo d’olio e sgranarlo con una forchetta..
- Aggiungiamo ora il cous cous alle verdure e aggiungiamo al composto anche un uovo e mescoliamo bene il tutto..
- A parte avremo preparato un piatto con il nostro pangrattato. Io ho usato il pangrattato che ho fatto in casa con pane senza glutine, pane di farro e kamut fatto da me in casa e un pane di segale (tutto senza frumento ovviamente). Possiamo scegliere di condire il nostro pangrattato come preferiamo. Io ho messo un pò di aglio granulare..
- Formiamo delle palline con il nostro cous cous della dimensione che preferiamo, le passiamo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. A questo punto, non appena le nostre polpettine sono formate siamo pronti per friggerle..
- In una padella facciamo riscaldare abbondante olio di semi di girasole, il quale sarà pronto per friggere quando, inserendo uno stuzzicadenti questo farà tante piccole bollicine, insomma inizierà a friggersi. Friggiamo le nostre polpette girandole nell’olio bollente e poi mettendole ad asciugare in un piatto con un pò di carta assorbente. Per un’alternativa più light potete anche cuocerle in forno..
- Et voilà! Tante piccole polpettine profumatissime, croccanti e gustose pronte per essere mangiate! Ideali come aperitivo o come secondo accompagnate da una fresca insalata verde. Io le amo e qui a casa sono state un successone!.
Le polpette di cous cous e verdure sono delle polpette sfiziose, ideali per essere servite come antipasto, anche in un buffet di finger food. La preparazione di queste polpette è semplicissima e vengono realizzate con il cous cous e con delle verdurine tagliate a julienne molto sottili insaporite con un filo d'olio e poi amalgamate con il cous cous per la formazione delle polpette vere e proprie. Il couscous con verdure e polpettine è una variante sfiziosa di questo piatto tipico del Nord Africa e del Mediterraneo. In questa ricetta il couscous viene accompagnato da tante verdure colorate e gustose: ad un soffritto preparato con carote, cipollotti freschi e sedano tritati, vengono aggiunti i fagiolini, la zucca a dadini e le zucchine baby a rondelle. Procedimento: Taglia le verdure a piccoli cubetti, mettile in un padellino con un filo d'olio evo, sale e un goccino di acqua.