Frittelle di riso della marvazzi. Dai un'occhiata anche a queste Frittelle senza riso! E in questi giorni mi è venuta in mente l'idea di fare le frittelle di riso, proprio come le faceva la mia nonna. Il dolce, in quanto fritto, è cucinato anche durante il Carnevale.
Mi raccomando non fatele troppo grandi perché la bontà sta proprio nell'assaporarle piccole e nella sua leggerezza.
Io adoro l'uvetta nelle frittelle ma se non la gradite potete farle senza, oppure mettere dei pinoli.
Le frittelle dolci di riso e uvetta sono dei dolcetti tipici della festa del papà, facili da preparare e tanto golosi.
ingredienti per fare la Frittelle di riso della marvazzi :
- preparalo 250 g riso.
- preparalo Q.B. latte.
- preparalo noce di burro.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 1 bustina lievito.
- preparalo 2 cucchiai farina.
- preparalo 2 cucchiai zucchero semolato.
- preparalo scorza grattugiata di un’arancia e di un limone non trattati.
- preparalo 1 litro olio di arachidi per friggere.
- preparalo zucchero semolato per guarnire.
Sono perfette da preparare anche in occasione di una merenda sfiziosa. Ho voluto provarle dopo aver preparato le crispelle di riso catanesi e devo dire che anche in questa versione mi sono piaciute proprio tanto. Il riso viene cotto nel latte fino a che non sia completamente. A casa mia il carnevale è una festa particolarmente amata, onorata con una montagna di dolci golosi, come queste deliziose frittelle di riso e uvetta che mi accingo a mostrarti.
passi da compiere Frittelle di riso della marvazzi
- Cuocere per 5 minuti nell’acqua il riso con un pizzico di sale, scolarlo e ricoprirlo di latte tiepido e ricuocere per 5 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere una noce di burro e amalgamare bene. Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto..
- Spostare il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere la farina e lo zucchero, la bustina di vanillina e le scorze, far raffreddare e aggiungere i due tuorli tenendo da parte gli albumi, quindi montarli a neve..
- Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto. Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, mescolare il tutto dal basso verso l’alto..
- Lasciare riposare tutto il composto in frigo per 2 ore..
- Passate le due ore tirate fuori l’impasto e formate con due cucchiai delle palline di riso e immergetele nell’olio precedentemente scaldato..
- Quando hanno un colore dorato, levarle dall’olio e lasciate raffreddare in carta assorbente..
- Passare le frittelle di riso nello zucchero semolato e servirle..
Non sono le solite frittelle, bensì dei piccoli scrigni gonfi e soffici preparati con del riso cotto nel latte e con un sacco di uvetta… Le frittelle di riso di San Giuseppe un dolce caratteristico della Toscana e del centro Italia, soffici frittelle di riso aromatizzate, una vera delizia per il palato. Le frittelle di riso di San Giuseppe sono caratteristici della Festa del papà ma data la sua semplicità e bontà preparato anche negli altri periodi dell'anno. Riso cotto nel latte di riso… guarda sono venute uno spettacolo! La ricetta delle frittelle di riso toscane ci regala una preparazione tipica della regione che, seppur si faccia coincidere con la Festa del papà, si porta in tavola anche durante il Carnevale. La ricetta per realizzare queste frittelle di riso è piuttosto facile: si parte da riso cotto nel latte al quale aggiungere uova, zucchero e uvetta.