Frittelle di riso di San Giuseppe.
ingredienti per fare la Frittelle di riso di San Giuseppe :
- preparalo 200 gr riso.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 200 gr zucchero.
- preparalo 1 cubetto lievito di birra (25gr).
- preparalo 1 arancia.
- preparalo 1 limone.
- preparalo QB Farina.
- preparalo Olio di semi per friggere.
passi da compiere Frittelle di riso di San Giuseppe
- Cuocere il riso in acqua bollente, fino a che non si è ritirata la metà dell acqua, fare intiepidire e aggiungere 5 cucchiai di zucchero, le uova uno alla volta,l arancia strizzata, e la buccia del limone grattugiato, il lievito sciolto in poca acqua calda, e mescolare bene, a questo punto si inizia a versare la farina, se vogliamo delle frittelle belle gonfie, il mestolo di legno deve rimanere in piedi nel impasto, se si vogliono più schiacciate si mette meno farina...
- Si lascia lievitare fino al raddoppio dell impasto (circa 4 ore).
- Si frigge le frittelle prendendo l impasto con un cucchiaio in abbondante olio di semi, scolarle bene su carta da fritto e passarle nello zucchero, servire ben calde.