Risotto con Gamberi Pancetta e Zucchine in Vasocottura al Microonde . Il sugo in vasocottura con gamberi e zucchine è perfetto per condire primi piatti. Una base da tenere pronta per tutte le evenienze. Ottimo il sugo in vasetto anche per condire delle bruschette.
Questa tecnica di cottura mi entusiasma sempre di più, oltre al fatto che mi consente di riporre in frigo un primo piatto pronto per essere gustato.
Riso venere, gamberi freschi, fumetto di pesce ed un tocco di zafferano e potrete gustare un primo piatto penta.
Fantastica ricetta di Polenta, Funghi e Salsiccia in Vasocottura al Microonde.
ingredienti per fare la Risotto con Gamberi Pancetta e Zucchine in Vasocottura al Microonde :
- preparalo 15 gr scalogno.
- preparalo 1 cucchiaio olio evo.
- preparalo 15 gr pancetta.
- preparalo 20 gr zucchine.
- preparalo 40 gr (5) gamberi.
- preparalo 60 gr riso per risotti.
- preparalo 1/2 cucchiaino brodo vegetale Pizzico di sale.
- preparalo 100 ml acqua.
Un piatto tipico per questa stagione, la Polenta con Funghi e Salsiccia, ma con la tecnica della Vasocottura in Microonde. Ho usato la Farina per Polenta espressa Valsugana che più si presta a questa tecnica di. Fantastica ricetta di Pastiera al Cioccolato in Vasocottura al Microonde. In primavera/estate, quando la menta arriva a diffondere il suo fresco profumo e infestare con la sua presenza interi vasi sul terrazzo, facciamo spesso il risotto alla menta perchè fresco ed estivo!
fasi di cottura Risotto con Gamberi Pancetta e Zucchine in Vasocottura al Microonde
- In un vasetto Weck da 500 ml ho unito lo scalogno a dadini, l’olio e la pancetta e ho fatto soffriggere il tutto nel Microonde senza tappo per 1 minuto e 30 secondi a 750 watt.
- Ho aggiunto i gamberi tagliati a dadini, le zucchine tagliate a dadini, il riso, l’acqua, il brodo liofilizzato e il sale.
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- Ho mescolato bene, chiuso con il tappo, guarnizione e gancetti e lasciato riposare 10 minuti, poi cotto al Microonde per 5/6 minuti a 750 watt, dipende dal riso usato e quanto lo si vuole al dente.
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- L’ho poi lasciato riposare per 20 minuti dove completerà la cottura e si formerà il sottovuoto che permetterà di conservarlo in frigo fino ad una settimana.
- Per consumarlo basta rimuovere i gancetti e rimettere il vasetto nel Microonde per 2/3 minuti, l’ho mantecato con un fiocchetto di burro e un po’ di prezzemolo.
- Se vuoi provare a replicare la ricetta e sei alla prima esperienza, ti consiglio di leggere prima le istruzioni che trovi in un mio post in Cookpad "Vasocottura in Microonde", dove troverai tutte le informazioni necessarie per cucinare con questo metodo innovativo..
In questo caso, essendo cotto in vasetto, non si tratta di un risotto ma di un riso alla menta. Oggi vi presento la parmigiana di melanzane e zucchine in Vasocottura, cotta in vasetto in microonde ma in una versione più leggera la vasocottura è adatta a chi ama mangiar bene ma senza appesantirsi, a chi non ha tempo di stare ai fornelli o chi vuole provare delle ricette leggere e gustose. Un ricetta che si può preparare con antecedenza, poi conservato in frigo fino ad una settimana, pronto per il pranzo a lavoraro o per la cena, basta rimuovere i gancetti e rimettere il vasetto al Microonde per… La tecnica della vasocottura non è farina del mio sacco ma l'origine della vasocottura è del rinomato chef Cristian Mometti rivisitata da Montersino sia al forno che al microonde e approfondita. Con il riso con asparagi e gamberi in vasocottura son certa che vi conquisterò! Una ricetta per cuocere il riso in vasocottura al microonde, arricchito con piccoli asparagi e gamberi.