Risotto ai fiori di zucca e zucchine. Colvin è un fioraio online con i disegni esclusivi e fiori freschi Fiori e Piante a domicilio per rallegrare la giornata alle persone più care. Sorprendi una persona speciale inviandole i nostri bellissimi bouquet di fiori! Il risotto con zucchine e fiori di zucca si consuma immediatamente.; Si sconsiglia la congelazione.
RISOTTO AI FIORI DI ZUCCA con Bimby e senza, cremoso, dal sapore delicato, profumato e semplicissimo da fare.
Oggi vi lascio la ricetta per il risotto ai fiori di zucca, una vera delizia di primo piatto.
Un bel risotto colorato e gustoso, ho aggiunto la curcuma per dare questo bel colore dorato al risotto ai fiori di zucca, oltre a dare questo colore meraviglioso al piatto, aggiunge quel sapore.
ingredienti per fare la Risotto ai fiori di zucca e zucchine :
- preparalo 320 g riso integrale.
- preparalo 1 cipolla intera.
- preparalo 10 fiori di zucca.
- preparalo 80 g pancetta affumicata a cubetti.
- preparalo 2 zucchine medie.
- preparalo 1 bicchiere vino bianco.
- preparalo 1 bustina zafferano.
- preparalo 1,5 l brodo vegetale.
- preparalo pepe nero.
- preparalo sale.
- preparalo olio evo.
- preparalo per il brodo vegetale:.
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 2 pomodori secchi.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 1 gambo sedano.
- preparalo q.b prezzemolo.
- preparalo sale grosso.
Il risotto ai fiori di zucchina è un primo veramente particolare e dal gusto delicato , vi consiglio di provarlo. Pulite i fiori di zucca incidendone la base. ed eliminando il pistillo. Lavate le zucchine, eliminatene le estremità e grattugiatele alla julienne. In una pentola sciogliete il burro e rosolate la cipolla.
passi da compiere Risotto ai fiori di zucca e zucchine
- Per prima cosa preparate il brodo vegetale ponendo 1,5 litri di acqua in una pentola, aggiungete un pugno di sale grosso, una carota, una cipolla, pomodori secchi, prezzemolo, e fatelo raffinare per circa 45 minuti. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a cubetti, lavate i fiori di zucca e eliminate il gambo e il picciolo all’interno, apritele,asciugatele con la carta da cucina e tagliatele a striscioline sottili..
- Preparate un soffritto di cipolla, fatela imbiondire in una padella antiaderente con un filo d’olio evo, aggiungete la pancetta, fate rosolare, poi versate le zucchine e fate saltare per 5 minuti circa. Sciogliete la bustina di zafferano in un bicchiere di brodo. Aggiungete il riso integrale e fatelo tostare leggermente, aggiungete due mestoli di brodo e mescolate..
- Ogni qual volta sia necessario versate altro brodo, aggiungete lo zafferano sciolto nel brodo vegetale e continuate a girare per alcuni minuti. Sfumate con il vino bianco, al termine della cottura gli ultimi 5 minuti versate i fiori di zucca, il pepe nero e coprite con il coperchio..
- Mescolate con un cucchiaio di legno e mantecate con una noce di burro (senza lattosio) e se volete con il parmigiano reggiano..
Aggiungete il riso e fatelo rosolare a fiamma viva rigirando coninuamente. Risotto ai fiori di zucchine, la ricetta sfiziosa e appetitosa per preparare un primo piatto davvero gustoso! Vediamo come preparare facilmente un risotto con le zucchine e con i fiori di zucchina, con aggiunta di zafferano! Tantissime altre ricette di risotti appetitosi e gustosi ti stanno aspettando ! prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta di risotti gustosi. Oggi prepariamo insieme per pranzo un bel risotto ai fiori di zucca e zafferano, vi va?