Risotto alla crema di zucchine e basilico con nocciole tostate.
ingredienti per fare la Risotto alla crema di zucchine e basilico con nocciole tostate :
- preparalo 180 riso.
- preparalo 2 zucchine.
- preparalo qb brodo vegetale.
- preparalo 3 foglie basilico.
- preparalo 1/2 robiola.
- preparalo Grana q b.
- preparalo Nocciole tostate.
- preparalo Olio sale pepe.
- preparalo qb vino bianco.
passi da compiere Risotto alla crema di zucchine e basilico con nocciole tostate
- Cuoci nel microonde per 4 min le zucchine, una volta tiepide, frulla insieme il basilico un filo d olio, sale e pepe.
- A parte preparate il brodo vegetale.
- Taglia uno scalogno, fai soffriggere con un filo d olio dopodiché versa il riso e fallo tostare 1 min, sfuma con vino bianco, e poi versa il brodo. A fine cottura versa la salsa nel riso e incorpora bene.
- Spegni il fuoco, amalgama con robiola e parmigiano. Impiatta e decora non nocciole tostate e cialde di parmigiano, precedente cotte 3 min in forno a 200 gradi.