Risotto alle zucchine gialle e verdi.
ingredienti per fare la Risotto alle zucchine gialle e verdi :
- preparalo 1 zucchina verde.
- preparalo 1 zucchina gialla friulana.
- preparalo 1 po’ di cipolla rossa di tropea.
- preparalo Olio.
- preparalo Sale.
- preparalo Riso per risotti.
- preparalo Formaggio per mantecare.
- preparalo Brodo vegetale.
procedura di cottura Risotto alle zucchine gialle e verdi
- Tagliare le zucchine a cubetti e la cipolla a fettine e poi dividere per fare dei piccoli pezzetti.
- Scaldare in una pentola dell’olio e aggiungere la cipolla. Farla ammorbidire..
- Aggiungere le zucchine e far cuocere aggiungendo un po’ d’acqua se necessario..
- Aggiungere quindi la porzione di riso che si desidera per ciascuna persona (noi facciamo due pugni a testa).
- Cuocere il riso aggiungendo brodo vegetale e sale se necessario e poi mantecare con formaggio e burro..