Moscardini in umido alla toscanaccia.
ingredienti per fare la Moscardini in umido alla toscanaccia :
- preparalo 1 kg Moscardini.
- preparalo Acqua un.
- preparalo Peperoncino quanto basta.
- preparalo 5 foglie basilico.
- preparalo Sale fine quanto basta.
- preparalo 1 kg Pomodori datterini.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo Olio extravergine d'oliva quanto basta.
- preparalo Capperi.
- preparalo Olive nere.
fasi di cottura Moscardini in umido alla toscanaccia
- Versare olio e aglio e peperoncino lasciare insaporire e versare i moscardini.
- Lasciali rosolare sfumare con vino bianco e lasciare evaporare per un paio di minuti.
- Aggiungere i pomodori l'acqua salare earo messaggiare con le foglie di basilico.
- Aggiungere capperi e le olive coprire moscardini con il coperchio e cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore.
- Trascorso questo tempo togliere il coperchio e proseguite la cottura per altri 30 minuti.