Torta salata alla scarola ecc.....
ingredienti per fare la Torta salata alla scarola ecc.... :
- preparalo 2 confezioni di pasta sfoglia.
- preparalo 2 cespi scarola.
- preparalo 2 acciughe sottolio.
- preparalo 15 pomodorini tipo datterino (più dolci di altri tipi).
- preparalo 15 olive tipo greche.
- preparalo 1 provola affumicata.
- preparalo 2 manciate di capperi.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo q.b olio extra e sale.
passi da compiere Torta salata alla scarola ecc....
- Staccare delicatamente le foglie dal torsolo della scarola e lavarle con altrettanta delicatezza. Asciugarle con l'apposito attrezzo,poi affettarle a mazzetti e porle in una padella con poco olio,le acciughe,i pomodorini ben lavati e tagliati a metà e lo scalogno ben tritato e cuocere a fuoco dolce finché la scarola sarà al dente..
- Quasi alla fine aggiungere le olive snocciolate,tagliate a metà ed i capperi. Cuocete senza coperchio cercando che siano abbastanza asciutte,aggiustate di sale,mescolate e lasciarle intiepidire.
- Apriamo la confezione di pasta sfoglia e mettiamola in uno stampo per torta salata,mettendo sotto la carta da forno della confezione stessa e sopra la pasta sfoglia, cercando di farla aderire bene sul fondo e sui bordi e lasciandola sbordare su tutto il perimetro..
- Tagliamo a fettine la scamorza e distribuiamole sul fondo,poi supra distribuiamo la scarola pianeggiandola bene..
- Copriamo con l'altra pasta sfoglia (ovviamente senza la carta da forno della confezione) unendo le due paste formando un bordo. Inforniamo a 200 ° per circa 20/25 minuti,poi lasciatela intiepidire prima i affettarla.