Stinco di maiale con i funghi.
ingredienti per fare la Stinco di maiale con i funghi :
- preparalo 1 stinco di maiale da circa 800 g.
- preparalo 250 g funghi chiodini.
- preparalo 500 g funghi champignon.
- preparalo 1 ciuffetto maggiorana.
- preparalo 1 ciuffetto timo.
- preparalo 2 spicchi aglio.
- preparalo olio extravergine di oliva.
- preparalo sale.
procedura di cottura Stinco di maiale con i funghi
- Pulite i funghi, lasciate i chiodini interi e tagliate e fettine gli champignon. Ripulite lo stinco eliminando la parte di grasso più spessa, poi sistematelo al centro di una pirofila unta d’olio..
- Mettete tutt’intorno i funghi, gli spicchi di aglio tagliati a fettine e profumate con il timo e la maggiorana..
- Salate e fate cuocere in forno a 200° per circa 1 ora. Coprite la pirofila per la prima mezz’ora con un foglio di alluminio, poi eliminatelo, girate lo stinco, date una mescolata ai funghi e proseguite la cottura per altri 30 minuti..
- Servite lo stinco a fettine con i funghi e, volendo, una bella cucchiaiata di purè di patate o di polenta..