Farfalle al salmone affumicato croccante e aromatizzato.
ingredienti per fare la Farfalle al salmone affumicato croccante e aromatizzato :
- preparalo gr.150 di salmone affumicato.
- preparalo gr. 350 di farfalle (pasta).
- preparalo 1 cucchiaio aneto liofilizzato.
- preparalo 1 cucchiaio olio extra.
- preparalo 1 cucchiaio burro.
- preparalo 1 bicchierino whisky.
- preparalo 1 spicchio aglio.
fasi di cottura Farfalle al salmone affumicato croccante e aromatizzato
- Tagliate a fettine il salmone affumicato,sbucciate l'aglio,tagliatelo a metà e passatelo premendo sul fondo di un tegame, in cui metterete anche la pasta. Aggiungete 2 cucchiai di olio extra ed il salmone tagliato a tagliatella..
- Accendete il fuoco e cuocete il salmone finché inizierà a diventare croccante (diventare croccante non significa però di bruciacchiarlo,ma soltanto rosolarlo),poi aumentate la fiamma e versate il bicchierino di whisky e lasciate evaporare pochi minuti..
- Poi aggiungete l'aneto e abbassate la fiamma e spegnete il fuoco e alla fine aggiungete il burro e lasciate sciogliere mescolando bene e coprite con il coperchio..
- Cuocete le farfalle leggermente al dente,poi scolatele,aggiungete nel tegame con il salmone un cucchiaio di acqua della pasta, assieme alla pasta e mescolate bene amalgamando il tutto,scaldando leggermente il tegame..
- Se vi piace potete aggiungere anche del prezzemolo ben tritato.