Mini cheesecake salati al basilico con chutney di zucca. Tortini salati a base di fagioli neri travestiti da dolcetto - Scherzetto Per Bambini Capricciosi ad Halloween. Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso? Questa ricetta farà sicuramente al caso vostro!
Instructiunile si modul de preparare pentru reteta de cheesecake fara coacere il gasiti in clipul de mai jos!
Urmariti-l cu atentie pentru a reusi o reteta.
Le mini cheesecake al salmone sono uno sfizioso antipasto finger food, da gustare in monoporzioni.
ingredienti per fare la Mini cheesecake salati al basilico con chutney di zucca :
- preparalo Per la base.
- preparalo 150 g taralli pugliesi.
- preparalo 75 g burro.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 150 g robiola.
- preparalo 80 g Philadelphia.
- preparalo 150 g panna fresca.
- preparalo 6 g colla di pesce.
- preparalo q.b Basilico.
- preparalo q.b Sale e pepe.
- preparalo Per finire.
- preparalo q.b Chutney di zucca.
- preparalo Basilico fresco.
- preparalo Zeste di limone.
Le mini cheesecake al salmone sono uno sfizioso antipasto monoporzione. La loro base di biscotti salati e burro si sposa molto bene con il formaggio e il gusto fresco del salmone. Tagliate la zucca a pezzi e inseritela, un po' alla volta, nel tubo d'alimentazione e raccogliete il tutto in una ciotola. Pochi minuti prima della fine della cottura aggiustate di sale e pepe.
passi da compiere Mini cheesecake salati al basilico con chutney di zucca
- Per la chutney di zucca, trovate la ricetta qui 👇 https://cookpad.com/it/ricette/11674803-chutney-di-zucca?via=search_home_draft_recipes.
- Cominciate mettendo a mollo la colla di pesce in acqua fredda e mettendo due foglioline di basilico in infusione nella panna (l'ideale sarebbe lasciarle in infusione una mezza giornata)..
- Nel frattempo occupatevi della base. Tritate i taralli e mescolate con il burro fuso. Ungete leggermente i pirottini con olio d'oliva e foderate la dase con i taralli, pressando bene con le dita. Lasciate riposare in freezer per circa 15 minuti..
- Passate alla crema di formaggio. Prelevate dalla panna circa 50ml più le foglioline di basilico e scaldate in un pentolino fino a prima che raggiunga il bollore. Eliminate il basilico, aggiungete la colla di pesce ben strizzata ed emulsionate energicamente, fino a sciogliere bene la gelatina. Montate la restante parte di panna e lasciatela da parte..
- In un'altra ciotola mescolate la robiola con il Philadelphia, 2 foglioline di basilico tritato finemente e salate..
- Unite il formaggio alla panna montata ed alla panna liquida in cui avete sciolto la colla di pesce. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea..
- Versate la crema nei pirottini, sulla base di taralli e livellatela. Lasciate riposare in frigo per almeno 5 ore o in freezer per 3 ore..
- Trascorso il tempo necessario dovrete sformare i vostri mini cheesecake. Immergete i pirottini in acqua calda per qualche secondo, allargate leggermente i bordi e capovolgete i pirottini. I vostri cheesecake scivoleranno fuori con estrema facilità. Completate con la chutney di zucca, una fogliolina di basilico fresco ed una spolverata di zeste di limone. Buon appetito!.
Versate il chutney bollente nei vasi sterilizzati e capovolgeteli fino a raffreddamento. La cheesecake alla zucca è una golosa rivisitazione della più classica New York cheesecake: una bellissima e Per preparare la cheesecake alla zucca iniziate a preparare la base di biscotti: mettete nel mixer i biscotti secchi e due cucchiai di zucchero. Chutney di kiwi e cipolle: questa è una preparazione insolita, ma adatta ad accompagnare le carni bianche. Il chutney di cipolle è una conserva profumatissima da tenere tutto l'inverno e utilizzare in mille ed una occasione, mille ed un piatto diverso. Le cipolle quest'anno sona andate direttamente dalla calza della Befana al tegame per preparare il chutney di cipolle.