Cheesecake salata con porri e salmone. Quando serve un piatto semplice e fresco, la cheesecake al salmone e rucola è il vostro asso nella manica. Estivo e senza cottura, farà fare bella figura anche ai "principianti in cucina", sia che lo presentiate come antipasto o secondo piatto. La cheesecake salata è ormai un'alternativa apprezzata del famoso dolce newyorkese: come quest'ultimo, infatti, si presta a molte combinazioni di.
Servite CheeseCake Salmone affumicato e porri.
Un' idea in più per un antipasto o un aperitivo molto gustoso e saporito che vi consentirà di fare un figurone in ogni occasione.
Una ricetta freschissima, perfetta per la bella stagione: la cheesecake al salmone affumicato.
ingredienti per fare la Cheesecake salata con porri e salmone :
- preparalo Per la base.
- preparalo 125 g burro.
- preparalo 250 g tarallini multicereali.
- preparalo Per la farcia.
- preparalo 250 g ricotta.
- preparalo 160 g stracchino.
- preparalo 160 g Philadelphia.
- preparalo 1 porro.
- preparalo 1 tazzina latte.
- preparalo Pepe rosa.
- preparalo Per la decorazione.
- preparalo 4 fette salmone.
- preparalo 10 pistacchi.
Questa variante salata della tradizionale cheesecake è un'idea originale per i pranzi e le cene in famiglia o con gli amici, da servire fredda come antipasto o secondo piatto. Una delicata base di cracker salati accoglie una morbida farcia a base di formaggio, salmone ed erba cipollina: una vera. Livellate il composto con il dorso di un cucchiaio e mettete la base della cheesecake salata a rassodare in frigo mentre preparate il ripieno. Sminuzzate il salmone affumicato e mettetelo in una ciotola insieme alla ricotta, la buccia grattugiata di arancia e al formaggio fresco.
passi da compiere Cheesecake salata con porri e salmone
- Mettere i taralli dentro un sacchetto e schiacciarli con l'aiuto di un mattarello. Unire la polvere di taralli al burro fuso e stendere il composto sul fondo di uno stampo a cerniera. È tutto pronto per il primo passaggio in frigorifero!.
- Mescolare e amalgamare i tre formaggi e adagiare la crema che si è formata sopra la base. Nel frattempo stufare un porro in una padella, insieme a qualche cucchiaio di olio caldo. Con un frullatore a immersione creare una crema a base di porro e latte. Posizionare sulla superficie della torta quattro palline di crema ai porri e con una bacchetta mescolarle alla farcia di formaggi.
- Triturare i pistacchi e stenderli su delle striscioline di salmone. Formare delle roselline, che si possono poggiare sul contorno della torta. Spolverizzare la farcia con del pepe rosa. Lasciare in frigo fino al momento di servire.
Mescolate bene, assaggiate e aggiustate la crema di sale e pepe. Nella sua versione salata la base dolce di biscotto si trasforma. Tanti sono gli ingredienti con cui il salmone si abbina, che variano anche a seconda delle stagioni. Per l'inverno, per esempio, potrete preparare una gustosa torta salata patate e salmone con radicchio, broccoli o spinaci; alla primavera, invece, ben si adatta la torta salata salmone e zucchine con porri, pomodorini o asparagi. La cheesecake salata alle zucchine è una torta molto gustosa: una pietanza sfiziosa che ci permette di gustare in modo originale le zucchine, un ortaggio estivo ricco di proprietà.