Cheesecake al miele e caramello salato. La cheesecake al caramello salato è un dessert sublime, scenografico e perfetto per ogni occasione. La base di biscotti, accoglie una crema morbida e vellutata, dal gusto leggermente acido, tipico di questa torta. La decorazione questa volta più golosa che mai!
La ricetta non prevede difficoltà, ma richiede tempi adeguati.
Si tratta infatti di una cheesecake che viene cotta in forno e poi lasciata a riposare almeno sei ore in frigorifero prima del consumo.
Si tratta insomma di una torta stile New York cheesecake che si serve fredda e.
ingredienti per fare la Cheesecake al miele e caramello salato :
- preparalo Per la base di crumble:.
- preparalo 50 gr burro senza lattosio.
- preparalo 50 gr zucchero.
- preparalo 50 gr nocciole ridotte in farina.
- preparalo 70 gr farina per dolci senza glutine.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 150 gr Philadelphia senza lattosio.
- preparalo 150 gr mascarpone senza lattosio.
- preparalo 1 yogurt bianco di soia (125gr).
- preparalo 1 cucchiaio raso di zucchero.
- preparalo 1 cucchiaio colmo di Miele.
- preparalo 3 fogli gelatina.
- preparalo Per il caramello salato:.
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo 70 ml panna vegetale.
- preparalo 40 gr burro senza lattosio.
- preparalo 4 gr sale fino.
- preparalo Granella di nocciole per decorare.
La Cheesecake al caramello salato è una fra le mille varianti di cheesecake che si possono realizzare e questa è secondo me una delle varianti più golose, arricchita da caramello salato e noci pecan che donano una nota di croccantezza in più. Insomma, questa Cheesecake al caramello salato è per veri intenditori, da provare almeno una volta. La cheesecake al caramello salato è una ricetta dolce davvero molto particolare. La preparazione è quella di una classica cheesecake senza cottura con base di biscotti tritati e burro fuso, ma è la salsa di accompagnamento al caramello salato che rende il dolce a dir poco libidinoso.
fasi di cottura Cheesecake al miele e caramello salato
- Per prima cosa prepariamo il caramello che avrà bisogno di tempo per raffreddare, mettere lo zucchero in un pentolino a fuoco basso e aspettare che si sciolga bene e imbrunisca, evitare di mescolare per non abbassare la temperatura, per smuoverlo fare roteare il pentolino. Intanto a parte scaldare la panna senza farla bollire..
- Appena il caramello sarà pronto spegnere, aggiungere il burro a pezzetti e il sale e mescolare energicamente con una frusta, quando sarà ben amalgamato aggiungere la panna a filo mescolando. Mettere in frigo a raffreddare. Preparare il crumble..
- In una ciotola mischiare il burro a pezzetti con le farine e lo zucchero, impastare mantenendo il composto sgranato. Sbriciolarlo negli stampi o in un unico stampo da 18cm e infornare a 180 gradi ventilato per 15 minuti. Lasciare raffreddare..
- Passiamo alla crema. Spezzettare i fogli di gelatina e metterli in una ciotola con poca acqua. In un altra ciotola sbattere il Philadelphia con il mascarpone, lo yogurt, lo zucchero e il miele. Scolare la gelatina e farla sciogliere in microonde per pochi secondi, appena sarà ben liquida aggiungerla alla crema a filo, sempre sbattendo il composto..
- Versare la crema negli stampi, livellare e cospargere con il caramello salato. Decorare con la granella di nocciole e mettere in frigo a rassodare per almeno 2 ore. La nostra cheesecake è pronta..
E' così buona che andrà a ruba. Un dolce semplice, raffinato e cremoso, ideale da servire nelle occasioni speciali per deliziare il palato dei propri ospiti. La cheesecake al caramello salato è una torta fredda composta da una friabile base di biscotti secchi, farcita con crema di formaggio spalmabile e guarnita con un avvolgente strato di caramello salato. Una leccornia irresistibile, semplice da preparare e. Questa cheesecake è nata così, una sera tardi …mentre tutti dormivano e io mi divertivo nel mio amatissimo mondo della cucina… Spero che piaccia a voi, così come è piaciuta a me e ai miei figli, la mia CHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO.