Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè. La crostata morbida al caffè è un dolce soffice e cremoso perfetto da preparare per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale! Proprio come per quella al cioccolato anche per preparare questa torta si utilizza lo stampo furbo e grazie alla sua cavità potrete farcire la crostata morbida con tanta crema! La crostata morbida con crema al caffè è una torta soffice e cremosa, facilissima da preparare e da personalizzare variando di volta in volta la base (classica o al cioccolato) e la farcitura.
La crostata morbida al caffè e crema al mascarpone vi piacerà un sacco se come me amate i dolci al caffè!.
E' un dolce senza pretese, molto facile e veloce da preparare ma d'effetto per le vostre occasioni speciali, come bel dolce per il pranzo della domenica o come dolce di fine cena tra amici!.
Io adoro le crostate morbide, spesso mi risolvono il problema del dolce in cene o ospiti.
ingredienti per fare la Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè :
- preparalo 240 gr farina 00.
- preparalo 180 gr zucchero.
- preparalo 120 ml latte.
- preparalo 96 gr olio di semi.
- preparalo 3 uova.
- preparalo Ingredienti crema chantilly al caffè:.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 50 gr amido di mais.
- preparalo 1/2 litro latte.
- preparalo 20 gr caffè solubile.
- preparalo 250 gr panna già zuccherata.
La crostata morbida al caffè, è un dessert fresco oltre che buono, poi per la sua leggerezza è ottimo come dolce di fine pasto. Inoltre la crema, anche se fatta con mascarpone e panna non è pesante ma davvero delicata e leggera. Ecco la ricetta; prepariamolo insieme la crostata morbida al caffè. La crostata morbida al caffè con crema al mascarpone, viene preparata nello stampo "furbo", quello che al centro è rialzato e che permette una farcitura facile e pratica.
procedura di cottura Crostata (stampo furbo) con crema chantilly al caffè
- Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montateli con le fruste elettriche per 5 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite il latte a temperatura ambiente e l'olio continuando a frullare. Unite anche la farina setacciata ed anche il lievito e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Imburrate ed infarinate lo stampo furbo (30 cm diametro) e versate il composto per la crostata morbida. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa..
- Crema chantilly al caffè: in un pentolino mettiamo a scaldare il latte, in un'altra pentola rompiamo 2 uova e mescoliamo con una frusta. Aggiungiamo lo zucchero e l'amido di mais. Quando il latte è caldo aggiungiamo 20 gr di caffè solubile e mescoliamo. Quindi versiamo nella pentola con la crema. Portiamo sul fuoco e mescoliamo fino ad addensare, copriamo la pentola con pellicola a contatto. Nel frattempo montate la panna ben fredda di frigo e poi incorporatela alla crema al caffè ormai fredda..
- Quindi con una siringa per dolci riempite la crostata morbida con ciuffi di crema e spolverate con cacao amaro..
Questo dolce è semplice da realizzare, bello e goloso. The soft coffee tart with mascarpone cream is prepared in the "crafty" mold, the one which is raised in the … La CROSTATA MORBIDA AL CAFFÈ E CREMA AL MASCARPONE è un dolce perfetto per chi ama i dolci al caffè e vuole portare qualcosa d'effetto in tavola ma preparato con ingredienti semplici. La base per crostata morbida al cacao viene realizzata utilizzando uno stampo "furbo". Si tratta dello stampo per crostata che permette di avere una leggera conca che può andare a contenere una golosa ganache. Se non si ha questo stampo si può utilizzare comunque un classico stampo per crostata rivestendo anche i bordi.