Frolla con crema al cioccolato e caffè. CROSTATA con CREMA al CAFFè, dolce goloso e facile, ricetta perfetta dopo pranzo oppure per la colazione con crema pasticcera al caffè e un guscio di frolla friabile al burro. Semplicissima e buona la crostata con crema al caffè ovviamente deve piacervi, si prepara abbastanza velocemente ed è deliziosa, profumata e golosa. La ricetta della crostata con crema al caffè è l'ideale sia se.
CROSTATA AL CAFFE E CIOCCOLATO BIANCO.
Metti il cioccolato bianco tritato in una ciotola e scioglilo a bagno maria o nel microonde.
Per prima cosa, dovrete preparare la pasta frolla al caffè.
ingredienti per fare la Frolla con crema al cioccolato e caffè :
- preparalo Per la frolla:.
- preparalo 300 g farina.
- preparalo 150 g burro.
- preparalo 2 tuorli.
- preparalo 130 g zucchero a velo.
- preparalo 40 g cacao amaro.
- preparalo Per il ripieno:.
- preparalo 350 g latte.
- preparalo 25 g amido di mais.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 150 g cioccolato fondente.
- preparalo 2 tazzine caffè amaro.
Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia in una ciotola. Poi unite il caffè solubile che avrete ridotto in polvere. Incorporate la farina setacciata insieme al burro e alla tazzina di caffè freddo. Crostata con crema al cioccolato e caffè morbida e tanto golosa.
fasi di cottura Frolla con crema al cioccolato e caffè
- Preparare la frolla al cacao, mescolando farina, cacao amaro, zucchero a velo, i tuorli e il burro ammorbidito. Lavorare con le punte delle dita fino ad ottenere un impasto solido. Formare una palla, coprire con la pellicola trasparente e lasciare in frigo almeno 1h..
- Passata 1h prendere l'impasto, stenderlo e disporlo su una teglia precedentemente imburrata o foderata con carta da forno. Bucherellare la frolla sulla base e disporvi sopra un foglio di carta da forno con un peso (io ho usato fagioli secchi) in modo che non si gonfi..
- A questo punto infornare la frolla e lasciar cuocere per 20/25 minuti a 160°. Nel frattempo preparare il ripieno..
- Mettere a bollire il latte (se si vuole si può insaporire con bacche di vaniglia). Mentre il latte raggiunge il bollore mescolare in un altro pentolino i tuorli, lo zucchero e l'amido di mais..
- Quando il latte bolle versarlo un po' per volta nel tegamino con il composto di uova e mescolare. Riporre sul fuoco a fiamma bassa e aggiungere anche le 2 tazzine di caffè. Mescolare finché la crema non si addensa..
- Una volta addensata la crema aggiungervi il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Poi coprire con pellicola trasparente aderente alla crema in modo che raffreddandosi non si creino crosticine..
Molto facile da preparare ed è perfetta da servire in qualunque momento della giornata. Una base di morbida e profumata pasta frolla che racchiude al suo interno un cremoso e goloso ripieno che stupirà chiunque la mangerà. La crostata caffè ricotta e cioccolato al latte è un dolce al caffè a base di pasta frolla al caffè, crema di ricotta e copertura al cioccolato al latte. Tutto sommato facile e pratica da preparare, non lasciatevi spaventare dalle apparenze! Nel frattempo prepariamo la crema al caffè e cioccolato.