Tagliata di calamari su letto di piselli e granella di nocciole.
ingredienti per fare la Tagliata di calamari su letto di piselli e granella di nocciole :
- preparalo 3 Calamari tagliati a rondelle.
- preparalo 1 manciata di piselli scottati in acqua e frullati.
- preparalo 1 decina di pomorini ciliegina.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Nocelle tostate e tritate.
- preparalo Sele e pepe q b.
- preparalo q.b Pecorino.
fasi di cottura Tagliata di calamari su letto di piselli e granella di nocciole
- Lessare e grigliare i calamari tagliati a rondelle e mettere da parte.
- Su leccarda mettere carta da forno e infornare i pomodorini interi conditi con olio, sale pepe e una spolverata di pecorino. Finché non si ammorbidiscono. Mettere da parte..
- Far scottare in acqua i piselli e frullare con un po' di cipolla. Mettere da parte..
- Impiattare mettendo un letto di purea di piselli, a seguire i calamari, i pomodorini e infine una spolverata di nocelle tritate. Buon appetito.