Calamari alla curcuma su crema di finocchi.
ingredienti per fare la Calamari alla curcuma su crema di finocchi :
- preparalo 400 gr calamari puliti.
- preparalo 2 cucchiaini abbondandi di curcuma.
- preparalo olio evo.
- preparalo sale.
- preparalo peperoncino.
- preparalo prezzemolo.
- preparalo 2 finocchi.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 2-3 cucchiai latte.
fasi di cottura Calamari alla curcuma su crema di finocchi
- Cominciate con il pulire e tagliare a tocchetti i finocchi, sbucciate e tagliate anche la patata a tocchetti, mettete tutto in una pentola, con un filo d’olio e acqua a coprire, fate bollire.
- Pulite i calamari, a meno che non li compriate in pescheria già tagliati a rondelle, sarebbe perfetto per semplificarci la vita.
- In una padella antiaderente, mettete un po’ d’olio con il latte e andate a sciogliere la curcuma con il peperoncino fate prendere bollore e unite i calamari, girandoli spesso, fino a che tutti prendano quel bel colorito oro, fate cuocere circa 10-15, cospargete di prezzemolo tritato e spegnete.
- Nel frattempo i finocchi saranno cotti, passate il tutto al minipimer, aggiustate di sale e versate la crema ottenuta in un piatto e sistemate sopra i vostri calamari alla curcuma.. Servite con pane casereccio, magari passato al forno con un filo d’olio e aglio… provate e fatemi sapere, cooksnappatemi :D.