Orecchiette semintegrali alle cime di rapa croccanti.
ingredienti per fare la Orecchiette semintegrali alle cime di rapa croccanti :
- preparalo 500 gr orecchiette.
- preparalo 500 gr cime di rapa.
- preparalo 6/7 peperoni cruschi.
- preparalo 50 gr mollica di pane.
- preparalo 1 tazzina olio evo.
- preparalo 2 spicchi d’aglio.
fasi di cottura Orecchiette semintegrali alle cime di rapa croccanti
- Pulite e lavate le rape. Intanto portate ad ebollizione l’acqua. Quando bolle versate le rape e cuocete per 5/6 minuti.
- Nel frattempo mettete un pochino d’olio con l’aglio in una padella e fate dorare per 20 secondi (non di più sennò bruciano) i peperoni disidratati. Salateli e metteteli da parte. Raffreddandosi diventeranno croccantissimi..
- Nella stessa padella aggiungete un altro goccio d’olio con l’altro spicchio d’aglio e mettete la mollica rigirandola finché sarà dorata..
- Adesso mettete le orecchiette nella pentola con le rape e portate a cottura. Scolate, condite con olio Evo, un po’ di parmigiano e sopra cospargete la mollica croccante e i peperoni fatto a pezzetti. Sentirete che delizia.Buon appetito..
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