Orecchiette alle cime di rapa.
ingredienti per fare la Orecchiette alle cime di rapa :
- preparalo 300 g orecchiette.
- preparalo 300 g cime di rapa.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo Olio evo.
- preparalo 6 acciughine sott'olio.
- preparalo Pane macinato (3 cucchiai circa).
- preparalo Peperoncino secco.
- preparalo Sale.
fasi di cottura Orecchiette alle cime di rapa
- Per prima cosa pulire le cime di rapa e sbollentarle.intanto in un padellino mettere a tostare il pane con olio, 3 acciughe tagliate molto finemente..
- Una volta cotte le cime di rapa, se sono troppo grandi tagliuzzarli un poco. mettere in una padella olio aglio 3acciughe, peperoncino e far soffriggere e aggiungere le cime e farli andare un po'..
- Intanto in una pentola cuocere le orecchiette con abbondante acqua salata. Una volta cotta mettere la pasta nella padella con le cime e mescolare bene, servirla con una spolverata di pane tostato..