Tagliatelle con cime di rapa.
ingredienti per fare la Tagliatelle con cime di rapa :
- preparalo 350 gr tagliatelle all'uovo.
- preparalo 300 gr salsiccia.
- preparalo 400 gr cime di rapa.
- preparalo 1 cipolla media.
- preparalo 1 foglia alloro e.
- preparalo 5 pomodori perini.
- preparalo q.b Olio e peperoncino piccante.
- preparalo q.b Sale grosso.
procedura di cottura Tagliatelle con cime di rapa
- Pulire le rape raccogliendo i fiori e le foglie interne più tenere, mentre quelle più grandi tagliarle a striscioline..
- Lavarle e metterle da parte..
- In una pentola versare l'olio,la cipolla tagliata sottile,il peperoncino, l'alloro,i pomodori tagliati a spicchi. Mettere tutto sul fuoco e cominciare a rosolare..
- Dopo 5 minuti aggiungere le rape e il sale e coprire..
- Cuocere le rape. Mescolando di tanto in tanto.Ci vorranno circa 20 /25 min..
- Mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio e rosolare la salsiccia sgranata a cui precedentemente è stata tolta la pelle. Unire le rape mescolare e insaporire per 5 /10 minuti e spegnere il fuoco..
- Portare a bollore l'acqua,salarla e versare le tagliatelle. Cuocerle,scolarle e versarle nella padella con le rape..
- Aggiungere un po'di acqua di cottura della pasta.e saltare il tutto. Aggiungere il pecorino e mantecare ben bene il tutto..
- Impiattare e buon appetito 😀👋.