Rotolo con crema al latte e fragole. Quando la crema sarà fredda, unire le fragole e mescolare con delicatezza. Srotolare la pasta biscotto e spalmarla con la crema pasticcera e fragole; Arrotolare la base su se stessa, avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e porre a raffreddare bene in frigorifero per un paio di ore. Il rotolo con crema al latte e fragole è un dolce dal sapore fresco, perfetto per terminare un pasto oppure per una merenda più golosa.
Procedimento Rotolo con crema e fragole.
Dividere i tuorli dagli albumi e mettete gli albumi.
Il rotolo alle fragole paradiso è un dolce alle fragole fresco e cremoso.
ingredienti per fare la Rotolo con crema al latte e fragole :
- preparalo 4 uova.
- preparalo 120 g zucchero.
- preparalo 75 g farina.
- preparalo 1 bustina Vanillina.
- preparalo per la crema al latte.
- preparalo 10 fragole in pezzi.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 100 g zucchero.
- preparalo 50 g Amido di Mais.
- preparalo 1 bustina Vanillina.
- preparalo per la pasta sigaretta (per le decorazioni).
- preparalo 30 g albume.
- preparalo 30 g farina.
- preparalo 30 g Zucchero al Velo.
- preparalo 30 g burro morbido.
- preparalo qb Colore per Dolci in gel rosso.
- preparalo 0 per la bagna al cappuccino.
- preparalo 1 tazzina caffé.
- preparalo 1 tazzina latte.
- preparalo 1 cucchiaino zucchero.
Con un pan di spagna arrotolato che non si rompe e crema al latte senza cottura. Una torta alle fragole pronta in meno di un'ora, fresca e cremosa. Il rotolo con crema al latte e marmellata di fragole è una torta molto amata. Realizzare il pan biscotto richiede una giusta dose di rapidità e manualità.
procedura di cottura Rotolo con crema al latte e fragole
- Preparare la pasta sigaretta montando il burro con lo zucchero a velo, l'albume a filo e la farina. Aggiungere il colorante e mescolare delicatamente a mano. Versare il composto in un conetto di carta forno e fare le decorazioni (a piacere su un foglio di carta forno della stessa misura della teglia del vostro forno). Mettere il tutto in frezeer fino a completo congelamento (metà giornata)..
- Preparare la pasta biscotto separando gli albumi dai tuorli e montando questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso aggiungendo anche la vanillina la farina e il sale (un pizzico). Montare gli albumi a neve e aggiungerli all'impasto. Riprendere la decorazione messa in freezer e poggiarla sulla teglia del forno. Coprire con la pasta biscotto ed infornare a 180° per 12/15 minuti. Sfornare e coprire con un canovaccio umido..
- Togliere delicatamente la carta forno e arrotolare la pasta su se stessa per farle prendere la forma. La decorazione deve restare esterna..
- Preparare la crema al latte: scaldare il latte in un pentolino, amalgamare lo zucchero e l'amido e aggiungerli al latte caldo,infine la vanillina. Mescolare fino ad addensamento. Far raffreddare e unire le fragole a pezzetti.
- Preparare la bagna mescolando il caffé caldo con lo zucchero e unire il latte. Mescolare e far raffreddare. Riprendere la pasta biscotto, aprirla, bagnarla e faricre con la crema al latte alle fragole. Mettere in frigo alcune ore e servire.
Una volta tirata fuori dal forno, la base infatti tende, raffreddandosi troppo, a diventare più rigida e difficilmente arrotolabile. Per realizzare il rotolo al cacao con crema al latte iniziate con la preparazione di quest'ultima. Il rotolo al cacao con crema al latte fragole è davvero delizioso, dal sapore fresco e molto delicato che piacerà a tutti, ai grandi ma anche ai più piccoli e che per questo potrà essere servito anche in occasione di feste di compleanno o in genere in occasioni dedicate ai bambini. La realizzazione di questo dolce richiederà un po' di step di preparazione ma il risultato finale sarà. Spalmare la crema al latte e panna, stendere sopra le fragole a pezzetti ed arrotolare pareggiando con un coltello le estremità del rotolo.