CEPPO DI NATALE ALLA ZUCCA CON MARMELLATA. La marmellata di zucca è una conserva da preparare in autunno, ottima da gustare sul pane o sulle fatte biscottate, per la preparazione di dolci, ma Mescolate spesso la marmellata di zucca durante la preparazione, fino ad ottenere una consistenza gelatinosa. Non prolungate troppo la cottura per. La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia.
La ricetta per preparare la marmellata di zucca, una conserva deliziosa perfetta a colazione con le fette biscottate o a pranzo Ricetta marmellata DI zucca fatta in casa.
Scegliere frutta e verdura di stagione permette di mangiare in maniera sana, saporita.
Marmellata di Zucca - Ricetta - Scopri come preparare questa confettura di zucca.
ingredienti per fare la CEPPO DI NATALE ALLA ZUCCA CON MARMELLATA :
- preparalo 3 uova grandi.
- preparalo 90 gr. zucchero.
- preparalo 80 gr. farina 00.
- preparalo 20 gr. fecola di patate.
- preparalo q.b noce moscata grattugiata.
- preparalo 250 gr. polpa di zucca cotta (io ho messo anche la buccia).
- preparalo ripieno: 250 gr. di marmellata di more.
- preparalo 2 cucchiaiate abbondanti di mascarpone.
- preparalo copertura: 1 barretta di cioccolato con riso soffiato.
- preparalo 1 tavoletta di cioccolato fondente.
- preparalo 2 cucchiaiate di polpa di zucca cotta con la buccia.
Lasciare leggermente intiepidire la marmellata di zucca e versarla in barattoli di vetro, precedentemente sterilizzati assieme ai coperchi, mediante bollitura, e perfettamente asciugati prima dell'utilizzo. Preparazione dei biscotti dolci con marmellata di zucca. Per preparare i biscotti alla zucca iniziate mettendo la farina in una terrina capiente, unite il burro tagliato a cubetti, i tuorli e lo zucchero. Iniziate ad impastare direttamente con le mani in modo da formare un panetto compatto e omogeneo.
procedura di cottura CEPPO DI NATALE ALLA ZUCCA CON MARMELLATA
- Cuocere la zucca al forno, frullarla fino ad ottenere una purea..
- Separare i tuorli dagli albumi..
- Montare gli albumi a neve e tenerli da parte..
- Montare i tuorli con lo zucchero per 10 minuti poi aggiungere la farina miscelata con la fecola alternandola con la purea di zucca e la noce moscata grattugiata..
- Per ultimo a mano delicatamente aggiungere gli albumi montati a neve..
- Foderare una placca da forno con carta forno, versare l'impasto e cuocere in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti..
- Sfornare la pasta biscotto, capovolgerla su un foglio di carta da forno bagnata, strizzata e cosparsa di zucchero semolato.quando è fredda togliere delicatamente la carta superiore..
- Mescolare la marmellata con il mascarpone e distribuire uniformemente sulla pasta..
- Arrotolare aiutandosi con la carta dalla parte corta..
- Lasciare riposare in frigorifero qualche ora. toglierla dal frigorifero. tagliare ai lati opposti, in maniera obliqua, 2 pezzetti di dimensione diverse per fare le ramificazioni e metterle ai fianchi della parte lunga uniti con un po' di cioccolata fusa..
- Sciogliere la cioccolata fondente e quella con il riso soffiato in un pentolino a bagnomaria. quando si è sciolta togliere dal fuoco ed aggiungere i 2 cucchiai di polpa di zucca frullati grossolanamente con la buccia per dare l'idea della ruvidezza del tronco..
- Ricoprire tutto il rotolo..
I Biscotti di Natale alla marmellata sono dei golosi dolcetti formati da una doppia pasta frolla farcita con marmellata rossa. Prepariamo la marmellata di zucca con una ricetta facile e pochi ingredienti. Scegliamo le zucche migliori della stagione e conserviamole in vasetto per gustarle tutto In questa ricetta aggiungiamo una stecca di cannella, il suo aroma tipicamente autunnale ci accompagna fino alla tavola di Natale. Mettete la marmellata ancora bollente nei vasetti e chiudeteli. Metteteli a testa in giù per creare il sottovuoto.