Rotolo alle fragole.
ingredienti per fare la Rotolo alle fragole :
- preparalo Per la pasta biscotto.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 40 gr olio semi di girasole.
- preparalo 130 gr farina.
- preparalo 8 gr lievito vanigliato.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 300 gr fragole.
- preparalo 250 ml panna fresca.
- preparalo Qb succo di limone.
- preparalo 3 cucchiai zucchero.
fasi di cottura Rotolo alle fragole
- Iniziamo rompendo le uova in una ciotola e frullandole con le fruste elettriche, mano mano aggiungere lo zucchero, l’olio e la farina. Quando tutto è amalgamato aggiungere anche il lievito e mescolare..
- Stendere l’impasto su una placca foderata da carta forno livellandolo e infornare a 180 gradi per 15/20 minuti..
- Al termine della cottura lasciare riposare il pan biscotto tra due fogli di carta forno nuovi..
- Per il ripieno puliamo le fragole e facciamole a pezzetti dentro un pentolino al quale aggiungiamo il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero..
- Mettiamo a cuocere per qualche minuto e poi lasciare raffreddare..
- Montare la panna ben ferma e aggiungere un cucchiaio di zuchero..
- Ora dobbiamo assemblare il tutto quindi bagnamo il pan biscotto con il succo ottenuto dalle fragole. Stendiamoci sopra la panna montata e in fine cospargiamo le fragole su tutta la superficie. (Il tutto lasciando i bordi liberi per non far fuoriuscire il ripieno quando arrotoliamo).
- Con l’aiuto della carta forno che abbiamo lasciato sotto il pan biscotto, iniziamo ad arrotolare. Alla fine chiudere a caramella e mettere in frigo per 2/3 ore..