Rotolo ai frutti di bosco. I dessert con limone e frutti di bosco conquistano anche chi predilige i gusti molto dolci. E' proprio bello il rotolo bicolore al mascarpone, vero? Appena il pan di spagna sarà freddo toglietelo dalla teglia, staccate delicatamente la carta da forno, bagnate leggermente con latte (o marsala) farcite con la crema ai frutti di bosco e arrotolate il dolce (con l'aiuto della carta da forno).
Per cominciare, ho voluto provare una cosa semplice semplice, panna montata e.
I frutti di bosco vi serviranno per farcire, mentre il succo da tenere da parte vi servirà per realizzare la copertura.
Con questi piccoli rotoli di crepes ai frutti di bosco potrete soddisfare la vostra voglia di dolcezza con poche calorie!
ingredienti per fare la Rotolo ai frutti di bosco :
- preparalo Per la pasta biscotto.
- preparalo 120 g farina 0.
- preparalo 100 g zucchero semolato.
- preparalo 3 uova medie.
- preparalo Essenza di vaniglia.
- preparalo Per la farcitura.
- preparalo 200 g frutti di bosco misti.
- preparalo 2 cucchiai zucchero.
- preparalo 200 ml panna.
- preparalo 200 g formaggio spalmabile.
- preparalo 10 g gelatina animale.
- preparalo Foglie Menta per decorare.
- preparalo Frutti di bosco freschi per decorare.
Lavate i frutti di bosco e metteteli nel bicchiere del frullatore, tenendone da parte qualcuno per la decorazione. Il rotolo dolce ai frutti di bosco è sicuramente uno sfizio da potersi permettere durante una dieta bilanciata: basta seguire qualche accorgimento per renderlo più leggero di quello che si prepara usando la ricetta classica. Ecco i passaggi per il rotolo ai frutti di bosco. Appoggiate il pan di Spagna su una pellicola da cucina, o su un panno pulito, spalmate la Chantilly con i frutti di bosco e e arrotolate, per confezionare il rotolo.
passi da compiere Rotolo ai frutti di bosco
- Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia, montare fino a renderle spumose, inserire la farina setacciata e incorporarla delicatamente.
- Stenderla nella leccarda del forno con carta forno, stenderla in maniera omogenea, infornare a 190 g per 6-8 mn.
- Togliere dal forno e avvolgete in un canovaccio pulito.... Mettete la gelatina alimentare ad ammollare in acqua fredda.
- Nel frattempo, preparate la crema, in una padella mettete i frutti di bosco, freschi o surgelati con lo zucchero e fate cuocere fino a renderli una purea, frullate con un frullatore ad immersione e poi, setacciate in un colino per eliminare i semini, inserite la colla di pesce strizzata, fate sciogliere perfettamente.
- Semi montate la panna, lavorate il formaggio spalmabile e unite i frutti di bosco, amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Prendete ora il rotolo, apritelo delicatamente, versate la crema, spalmate e arrotolate.
- Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo.
- Trascorse almeno un paio d'ore, o meglio anche tutta la notte. Togliete la pellicola, ornatelo a piacere e servite a fette.
- Versione simile con aggiunta di fragole a pezzi nella farcitura 😋😋😋😋.
Come fare la Torta ai frutti di bosco. Preparate la Bagna al Gran Marnier portando a bollore acqua e zucchero, girate qualche minuto fino a quando lo NOTA: potete sostituire fragoline e lamponi con i frutti di bosco che preferite! Come per la ricetta originale si prepara con una base di savoiardi e una crema di mascarpone e uova. Potete usare i frutti di bosco congelati, se non avete la possibilità di acquistarli freschi, da usare anche come decorazione sulla. Frullate una manciata di frutti di bosco.