Crema al caffè con zucchero di canna integrale senza uova.
ingredienti per fare la Crema al caffè con zucchero di canna integrale senza uova :
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 60 gr farina.
- preparalo 20 gr amido di mais.
- preparalo 50 gr zucchero di canna integrale (o 80 gr di zucchero di canna o semolato).
- preparalo 1 bustina vanillina.
- preparalo 1 fiala di aroma caffè (o una tazzina di caffè ristretto).
- preparalo 250 ml panna da montare.
- preparalo q.b. Cacao in polvere.
passi da compiere Crema al caffè con zucchero di canna integrale senza uova
- In un pentolino mescolate la farina e l’amido setacciati con lo zucchero e la vanillina..
- Aggiungete a filo il latte, mescolando con una frusta. Così facendo eviterete la formazione di grumi..
- Una volta terminato il latte, aggiungete l’aroma (o il caffè) e mettete la pentola sul fuoco perché la crema si addensi..
- Mantenete il fuoco dolce e quando la crema si sarà addensata continuate a mescolare, senza fermarvi, per circa una decina di minuti perché la farina e l’amido si cuociano..
- Trasferite la crema in un contenitore perché si raffreddi e per evitare che si formi quella fastidiosa crosticina in superficie copritela con della pellicola facendola aderire ad essa..
- Poco prima di consumare la crema, montate bene la panna, fredda di frigo, poi scegliete come presentare il vostro dessert e finite con una spolverata di cacao amaro..