Crostata cioccolato e fragole. La Crostata cioccolato e fragole è un dolce fresco e golosissimo, variante della classica Crostata al cioccolato in questo caso con l'aggiunta di fragole fresche nella crema fondente! Vi lascio immaginare il gusto di questa torta che vede l'abbinamento irresistibile fragole - cioccolato: base di frolla friabile e profumata che accoglie un ripieno di crema al cioccolato morbida e. La crostata fragole e crema al cioccolato fondente è un dolce fresco e goloso a base di pasta frolla, crema pasticcera al cioccolato e fragole fresche.
Vi serve un guscio di frolla, cioccolato da fondere e fragole dolci.
Non potete preparare un dolce complesso?
Preparare la crostata cioccolato e fragole sarà un gioco da ragazzi!
ingredienti per fare la Crostata cioccolato e fragole :
- preparalo Per la pasta frolla al cioccolato.
- preparalo 108 gr burro.
- preparalo 48 gr zucchero a velo.
- preparalo 78 gr uova intere.
- preparalo 1 gr sale.
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 24 gr cacao.
- preparalo 3 gr vaniglia.
- preparalo 3 gr lievito (facoltativo).
- preparalo Per la crema pasticcera al cioccolato.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 37 gr tuorli.
- preparalo 62 gr zucchero.
- preparalo 15 gr amido di riso.
- preparalo 100 gr cioccolato.
Una torta buonissima e perfetta in questo periodo. Un guscio di pasta frolla friabile con un ripieno fresco e cremoso di ricotta a cui ho aggiunto fragole fresche in pezzi. Questa crostata è veloce e facile da fare. La pasta frolla è quella che uso sempre, facile da lavorare, morbida e friabile.
procedura di cottura Crostata cioccolato e fragole
- Mettere in planetaria il burro, lo zucchero, la vaniglia e amalgamare bene con la frusta a foglia..
- Aggiungere le uova e il sale, quando la massa burrosa sarà uniforme incorporare anche la farina setacciata, il cacao, il lievito e amalgamare bene..
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 10 ore la pasta frolla ricoperta da un foglio di cellophane..
- Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta frolla e foderare lo stampo precedentemente imburrato, coprendola con della carta forno e dei legumi secchi..
- Cuocere a 180° per circa 25 - 30 minuti..
- Per la crema pasticcera invece, mettere in un pentolino sul fuoco il latte con metà dello zucchero e portare a bollore..
- In una bacinella mescolare i tuorli, la restante parte di zucchero e l'amido di riso..
- Versare sul composto di uova il latte bollente, mescolando con il frustino..
- Riportare sul fuoco e continuare a girare fino a ispessimento della crema..
- Una volta sfornata la crostata, con l'aiuto di una sac à poche, riempire il guscio di frolla con la crema al cioccolato..
- Decorare con le fragole a piacere..
- Volendo si può ricoprire le fragole con della gelatina..
La Crostata alle fragole senza cottura è un dolce fresco e goloso, una variante velocissima della classica Crostata di fragole; in questa nuova versione si realizza senza accendere forno! con una base senza cottura di riso soffiato e cioccolato, che ricorda molto per gusto e consistenza il ciocorì; farcita con morbida composta alle fragole, ganache al cioccolato e una cascata di fragole fresche! La Crostata con crema al cioccolato bianco e fragole è una crostata per veri golosi: un guscio friabile di pasta frolla al cacao accoglie una crema pasticcera al cioccolato bianco super cremosa. E' una crostata perfetta per essere gustata a fine pranzo ma anche come torta di compleanno. Preparazione della crostata al cioccolato e fragole: Comincia dalla preparazione della pasta frolla al cacao. Versa il burro e la farina nel mixer, aziona le lame brevemente per ottenere un composto sabbioso.