Crostata di marmellata. La crostata di marmellata è uno dei dolci della nonna più buoni in assoluto: un guscio di pasta frolla friabile che si scioglie in bocca e un ripieno di marmellata del gusto che più preferite. Il segreto per una crostata alla marmellata perfetta è la pasta frolla. proprio come quella che facevano le nonne. La crostata di marmellata è un tipico dolce casalingo la cui buona riuscita è garantita qualora si utilizzino ingredienti di prima qualità (uova fresche, marmellata fatta in casa…) e l'impasto venga preparato a mano velocemente (l'utilizzo di robot da cucina comporta inevitabilmente un aumento della temperatura dell'impasto).
Una volta che si sarà ben dorata in superficie, sfornatela e fatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia.
I think a jam tart such as this one must be one of the most popular desserts that you can find in any region across Italy.
Ricavate delle striscioline dalla restante frolla.
ingredienti per fare la Crostata di marmellata :
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 125 gr burro.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 80 di zucchero.
- preparalo 8 gr lievito per dolci.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Marmellata a scelta.
Creare il reticolo di losanghe è importante perchè in cottura la confettura non bruci e la crostata cuocia perfettamente. Aggiungete ancora poca farina sopra l'impasto e date un colpo di mattarello, lo spessore infatti dovrà essere leggermente inferiore rispetto al disco. La crostata di marmellata di mamma è il dolce che ho preparato questa domenica, è uno dei miei comfort food per eccellenza ed è un dolce che mi riporta alla mia infanzia. La crostata di marmellata infatti accompagnava le mie merende pomeridiane, le mie colazioni da bambina e le voglie di dolce improvvise la domenica pomeriggio quando i negozi rispettavano le chiusure ed erano tutti chiusi.
fasi di cottura Crostata di marmellata
- Mettere il burro ammorbidito con lo zucchero, lavoratelo con un cucchiaio, aggiungete l'uovo incorporare il tutto aggiungendo la farina e il lievito e il pizzico di sale, impastate con le mani e formate un panetto e lasciatelo in frigorifero per un'oretta..
- Ricoprire con la carta da forno una tortiera da 18cm, stendere la pasta, bucherellatela e coprire con la marmellata, formate delle triscie e rifinite la pasta. Infornare a 160° per mezz'ora..
La crostata è un dolce semplice e veloce da preparare, adatto a tutte le occasioni e di sicura riuscita. Si può farcire con marmellate di ogni tipo, oppure cioccolata. Non si può dire mai di no a una crostata alla marmellata. È uno dei dolci da proporre, con il suoi gusci di pasta frolla che protegge una succulenta salsa zuccherina. Crostata di Marmellata semplice e veloce. Ecco ricetta e procedimento per fare la crostata di marmellata in modo semplice e veloce.