Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate. La crostata al cacao con marmellata di arance amare e cioccolato fondente,è un dolce dal gusto sorprendente! Come preparare Glassa a specchio al cioccolato RICETTA FACILE e VELOCE,PERFETTA. La crostata alle arance caramellate è una ricetta dolce, con una frolla morbida e una crema pasticcera all'arancia, guarnita con arancia caramellata.
Cedro buccia a filetti - q.b.
Scorza di arancia tagliata a filetti - q.b.
Infine stendete il terzo panetto, bucherellate e farcite con tutta la marmellata avanzata.
ingredienti per fare la Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate :
- preparalo Per la frolla ho usato la ricetta di mia mamma:.
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 100 gr zucchero a velo.
- preparalo 1 presa sale.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 150 burro.
- preparalo 1/2 bustina lievito.
- preparalo Per la farcitura.
- preparalo 250 gr marmellata di arance.
- preparalo Per la glassa a specchio:.
- preparalo 4 gr gelatina in fogli.
- preparalo 73 gr zucchero.
- preparalo 25 gr cacao.
- preparalo 50 panna liquida.
- preparalo Per il caramello.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 60 gr acqua.
- preparalo 50 gr acqua.
- preparalo Scorze di arancia.
Abbassate il bordo e decorate con la pasta frolla avanzata, formando con delle strisce un. La crostata è il più classico dei dolci, una torta semplice e genuina a base di pasta frolla e marmellata. La ciambella all'arancia soffice e profumata è un dolce semplicissimo perfetto per la prima colazione di tutte la famiglia. Ideale per gustare tutto il buon Questa ciambella è inoltre preparata con vero succo di arancia, senza latte e senza burro, quindi senza latticini, così che possa essere gustata in piena.
fasi di cottura Crostata con marmellata di arance, glassa a specchio al cacao e scorze di arance caramellate
- Per prima cosa facciamo la frolla, unire tutti gli ingredienti e lavorare velocemente. Lasciare riposare per una mezz'ora. Appena passati 30 minuti prendere una tortiera e foderare con carta da forno e stendere l impasto lasciando i bordi un Po alti. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta e farcire con la marmellata di arance. Inforna a 180 gradi per 15/20 minuti. Appena la crostata é cotta tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare..
- Prepariamo ora la nostra glassa a specchio al cacao. Per prima cosa dobbiamo mettere la nostra gelatina a bagno in un recipiente con dell' acqua fredda.Prendere un pentolino versarvi dentro acqua zucchero cacao e panna, portare a ebollizione. Appena arriva a ebollizione, togliere dal.fuoco il pentolino, strizzare bene i nostri fogli di gelati e immergerli nella glassa e farli sciogliere con l aiuto di una frusta da cucina. Lasciare raffreddare..
- Appena la nostra crostata si é raffreddata versarvi sopra uno strato di glassa a specchio e riporre in frigo per una mezz ora..
- Per la nostra decorazione andiamo a.prendere un pentolino, versarvi dentro lo zucchero con l acqua e accendere il fuoco a fiamma moderata. Lasciate diventare il composto di un colore ambrato senza mai girarlo con mestoli. Appena pronto, potete divertirvi a caramellare le vostre scorze di arancia. Io ho utilizzato degli stuzzicadenti, ho infilato lo stuzzicadenti nella scorza e poi l ho immerso nel caramello in modo tale da dare le forme che volevo senza toccare il caramello con le dita..
- In ultimo decorare a piacimento la nostra crostata con le nostre fantastiche scorze di arancia caramellata.
La Marmellata di arance è una confettura invernale squisita! Perfetta da spalmare su pane per Colazione e Merenda, farcire Crostate, Crepes, Croissant, Torte e dar vita a numerosi dolci! diventando immediatamente una di quelle ricette con arance da fare e rifare! Potete farcire la crostata con la marmellata che preferite, in questo caso abbiamo utilizzato quella di arance amare per una variante agrumata, utilizzate confettura di fragole o di amarene per una versione estiva. La marmellata di arance si distingue da tutte le altre per quell'amarognolo che lascia in bocca, che di sicuro conquista i palati più esigenti. Il gusto intenso degli agrumi che potrebbe servirvi per completare delle crostate o delle torte o tortini di pasta frolla o semplicemente da spalmare su una fetta di pane.