Crostata alla marmellata senza glutine e senza lattosio.
ingredienti per fare la Crostata alla marmellata senza glutine e senza lattosio :
- preparalo 170 gr farina per dolci senza glutine.
- preparalo 40 gr amido di mais.
- preparalo 40 gr farina di grano saraceno.
- preparalo 3 tuorli.
- preparalo 125 gr zucchero.
- preparalo 125 gr margarina.
- preparalo Scorza grattugiata di un limone.
- preparalo Marmellata di albicocche.
passi da compiere Crostata alla marmellata senza glutine e senza lattosio
- Nella planetaria col gancio a foglia mescolare le farine, aggiungere la margarina a pezzetti a azionare fino ad avere un composto sabbiato..
- Aggiungere la scorza del limone e lo zucchero sempre mescolando, infine i tuorli, quando l' impasto inizia a fare massa spegnere la planetaria e fate un panetto, avvolgere nella pellicola e fare riposare in frigo almeno mezz'ora (ma tempo permettendo sarebbe meglio un po' di più)..
- Stendere 3/4 circa della frolla su carta forno, rivestire una teglia, fare aderire bene ai bordi e bucherellare con una forchetta. Spalmare la marmellata all'interno del guscio di frolla e decorarla con il resto dell'impasto..
- La frolla senza glutine e' più difficile da lavorare rispettato alla normale frolla, per questo è più semplice stenderla direttamente sulla carta forno che utilizzeremo poi in cottura, inoltre mentre stendiamo la frolla per il guscio è meglio tenere in frigo la parte restante da utilizzare per la decorazione, più sarà fredda e meglio si lavorerà..
- Cuocere a 180 gradi per circa mezz'ora. Lasciare raffreddare prima di sformare..
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