Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico.
ingredienti per fare la Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico :
- preparalo 1 polipo.
- preparalo 2 carote.
- preparalo 1 costa sedano.
- preparalo Sale q. B.
- preparalo Aceto balsamico.
- preparalo 500 gr patate.
- preparalo 175 gr latte.
- preparalo Grana q b.
- preparalo 1 cucchiaino sale grosso.
- preparalo Burro q b.
passi da compiere Polipo alla piastra con purè e aceto balsamico
- Cuocere il polipo in abbondante acqua salata con le carote e il sedano..
- Una volta cotto staccare i tentacoli e metterli da parte per poi passarli alla griglia..
- Fare il purè con le patate il latte e il sale grosso è una volta pronto amalgamarlo con il burro e il grana..
- Scottare il polipo alla piastra e adagiarlo su un letto di purè spolverizzarlo con grana a scaglie e guarnire il piatto con aceto balsamico. Buon appetito.