Polpettine di Polpo con salsa allo Yogurt greco. Aggiungete anche un cucchiaio di olio (sceglietelo extravergine di oliva) ed un cucchiaio di succo di limone filtrato, quindi mescolate bene. L'insalata di pollo alla greca è un gustoso piatto unico, ricco e nutriente, perfetto per essere scelto in tutte. Lo spezzatino allo yogurt è un secondo piatto a base di bocconcini di pollo marinati in una salsa allo yogurt aromatizzata con cipolle e peperoncino.
Con polpettine morbide e saporite rivestite da una leggera crosticina dorata.
Di solito li accompagno con una salsa allo yogurt fresca e.
Preparatela amalgamando lo yogurt greco con una grattugiata di scorza di limone e qualche goccia di succo.
ingredienti per fare la Polpettine di Polpo con salsa allo Yogurt greco :
- preparalo 500 gr Polpo.
- preparalo 1 costa Sedano.
- preparalo 1 Carota.
- preparalo 1 Cipolla piccola.
- preparalo 1 foglia Alloro.
- preparalo 3 fette Pane.
- preparalo 1 cucchiaio Prezzemolo tritato o Basilico.
- preparalo 1 Uovo.
- preparalo 1 Aglio.
- preparalo Qb Sale.
- preparalo Qb Pepe.
- preparalo 1 cucchiaio parmigiano grattugiato.
- preparalo Qb Pangrattato.
- preparalo Qb Olio per friggere.
- preparalo Qb Yogurt greco.
- preparalo Qb Erba cipollina / Aneto / Menta.
Aggiungete un po' di olio, un pizzico di sale e mescolate in modo da unire tutti i sapori. In ogni piatto mettete qualche fettina di ananas, mela e cetriolo. In un tegame, preferibilmente antiaderente, adagiate le sovracosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso, insieme al rametto di rosmarino e la salvia, quindi coprite con un coperchio. Le polpettine con salsa yogurt sono la soluzione!
fasi di cottura Polpettine di Polpo con salsa allo Yogurt greco
- Mettere in una pentola a pressione un litro di acqua, il sedano, la carota, la cipolla, una foglia di alloro e far bollire..
- Quando l'acqua bolle immergere il polpo chiudere la pentola e farlo cuocere per almeno 40 minuti circa. Fino a quando sarà molto tenero..
- Se,non avete la pentola a pressione nessun problema. Avrete soltanto bisogno di cuocerlo più a lungo per ottenere un polpo bello tenero..
- Tirarlo fuori dall'acqua,tagliarlo in pezzetti piccoli (ma non troppo)..
- Rosolare in una padella un aglio con 3 cucchiai d'olio. Aggiungere il polpo e far insaporire qualche minuto. Aggiungere un pizzico di sale,una macinata di pepe nero macinato e lasciare intiepidire..
- Lavare l'erba aromatica che preferiamo, asciugarla con lo scottex e tritarla separatamente..
- Unirla allo yogurt greco,aggiungere un pizzico di sale e un pochino di pepe. Coprire con la pellicola e lasciare insaporire..
- In un recipiente ammorbidire con acqua fredda le fette di pane. Strizzarle e spezzetarle grossolanamente..
- In un recipiente aggiungere il polpo senza lo spicchio d'aglio, il pane, l'uovo, il prezzemolo (o basilico) un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e il cucchiaio di formaggio grattugiato..
- Se l'impasto è troppo umido aggiungere un pochino di pane grattugiato..
- Amalgamare bene,formare delle piccole polpettine e passarle nel pangrattato..
- Scaldare una padella con un dito di olio per friggere e rosolare le polpettine su tutti i lati..
- Quando saranno belle dorate,posatele su carta assorbente..
- Servitele accompagnate con la salsa allo yogurt preferita..
Le polpette sono un classico e tu puoi sbizzarrirti con tutte le versioni che vuoi. Una salsa che puoi preparare in anticipo e che sarà un perfetto accompagnamento a queste polpettine allo yogurt suggerite da Sale&Pepe. Solo mezz'ora di tempo per realizzare queste gustosissime polpettine accompagnate da una fresca salsa allo yogurt. Polpettine al limone e rosmarino con salsa di mele. Mescolatela allo yogurt, aggiungete un goccio di latte e frullate nel mixer fino a ottenere una salsa densa e liscia.