Cheesecake alle fragole.
ingredienti per fare la Cheesecake alle fragole :
- preparalo Base al biscotto.
- preparalo 200 gr biscotti secchi integrali.
- preparalo 100 gr burro fuso.
- preparalo Interno cremoso.
- preparalo 250 gr panna da montare.
- preparalo 500 gr formaggio spalmabile light.
- preparalo 1/2 succo di un limone.
- preparalo 8 gr gelatina in fogli.
- preparalo 80 gr zucchero a velo.
- preparalo Gelee alle fragole.
- preparalo 250 gr fragole.
- preparalo 1/2 succo di un limone.
- preparalo 60 gr zucchero semolato.
- preparalo 4 gr gelatina.
fasi di cottura Cheesecake alle fragole
- Base: tritare finemente i biscotti con un mixer e mettere da parte. Sciogliere il burro in microonde e appena pronto unirlo ai biscotti. Mescolare bene. Prendere una tortiera e Foderare la base ed i lati con la carta forno, dopodiché disporre il composto sulla base e livellare bene facendo un po' di pressione. Mettere in freezer per 15 miniti.
- Ripieno: ammollare la gelatina in 40 gr di acqua per almeno 10 minuti. Montare la panna e tenere da parte. Mescolare assieme il formaggio spalmabile, lo zucchero e il succo del limone. Unire la panna con il precedente composto mescolando dal basso verso l'alto. Poi scaldare la gelatina 10 secondi nel microonde e unirla al composto. Mescolare bene. Tirare fuori la base della torta e farcirla. Mettere in freezer di nuovo..
- Gelee: tagliare a pezzetti le fragole e scaldare in un pentolino assieme allo zucchero e al limone per 10 minuti. infine aggiungere la gelatina. Passare tutto in un mixer..
- Potete mettere il composto in uno stampo in silicone e far raffreddare in freezer e appena pronto adagiarlo sulla torta oppure attendere che la torta si sia raffreddata per bene (circa 4 ore) e poi versare il composto tiepido direttamente sopra..
- Lasciare la torta in freezer per almeno 5/6 ore poi mettere in frigorifero.