Bundt cake alle fragole frullate senza glutine.
ingredienti per fare la Bundt cake alle fragole frullate senza glutine :
- preparalo 200 gr mix per dolci nutrifree.
- preparalo 60 gr fecola di patate.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 90 gr olio di semi.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 140 gr latte di mandorla.
- preparalo 140 gr fragole.
- preparalo 1 bustina lievito.
- preparalo Q.b. cacao amaro (facoltativo).
- preparalo Per la glassa:.
- preparalo 200 gr zucchero a velo.
- preparalo 40 gr acqua di macerazione delle fragole.
fasi di cottura Bundt cake alle fragole frullate senza glutine
- Per prima cosa lavare le fragole e tagliarle a pezzetti, poi frullarle insieme al latte con un mixer a immersione..
- A parte montare le uova con lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungere l'olio..
- Integrare le farine setacciate con il lievito alternandole al composto di latte e fragole..
- Imburrare lo stampo e versare l'impasto tenendone da parte qualche cucchiaio al quale aggiungeremo il cacao amaro poi versare anche quest'ultimo..
- Infornare in forno già caldo a 170 gradi per 45 minuti..
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e nel frattempo preparare la glassa..
- Per la glassa io ho precedentemente fatto un macedonia di fragole per poter utilizzare l'acqua di macerazione nella glassa, ma in mancanza possiamo usare solo acqua. Quindi ho prelevato il liquido nel quale ho sciolto lo zucchero a velo e ho ricoperto la torta..