Cheesecake alle fragole.
ingredienti per fare la Cheesecake alle fragole :
- preparalo 250 gr yogurt alla fragola.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 200 panna da montare.
- preparalo 250 gr fragole.
- preparalo 10 gr gelatina in fogli.
- preparalo 120 gr zucchero.
- preparalo 200 gr biscotti secchi.
- preparalo 100 gr burro.
fasi di cottura Cheesecake alle fragole
- Trita i biscotti, mescola con il burro fuso, prepara una tortiera possibilmente con il bordo apribile foderandola con carta forno e versa il composto livellandolo con un cucchiaio, riponi in frigo per mezz'ora circa. Nel frattempo metti la gelatina in acqua fredda..
- Mescola il mascarpone con lo zucchero con fruste elettriche poi unisci la panna e poi lo yogurt. Strizza la gelatina e scioglila sul fuoco con 4 cucchiai di acqua. Uniscila alla crema e continua a mescolare con le fruste. Lava le fragole e tagliale a pezzetti e uniscile alla crema, ma tieni da parte qualche fragola intera per la decorazione. Versa la crema nella tortiera sulla base di biscotti, livella bene e prima di decorare metti la torta in frigo per 3 ore, oppure 1 ora nel congelatore..