Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone.
ingredienti per fare la Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone :
- preparalo 300 g farina 00.
- preparalo 100 g zucchero.
- preparalo 100 g burro.
- preparalo 1 Cucchiaino buccia di limone.
- preparalo 1 pizzico bicarbonato.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 200 g fragole.
- preparalo 1 limone.
- preparalo Qb crema pasticcera.
fasi di cottura Crostatine di frolla con crema pasticcera e fragole al limone
- Per prima cosa preparate la frolla. Su un piano da lavoro formate una fontana con la farina; al centro mettete zucchero, uova, scorza di limone grattuggiata, burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente e un pizzico di bicarbonato..
- Impastate sino ad ottenere un panetto uniforme e compatto senza lavorarlo troppo, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per minimo 30 minuti..
- Preparate nel frattempo la crema pasticcera (vedi ricetta precedente)..
- Tagliate a pezzetti le fragole lavate e spremeteci il succo di un limone..
- Tirate fuori la pasta frolla, infarinate il piano di lavoro e stendetela per uno spessore di circa 3/4mm e foderateci gli stampini da crostatine..
- Inumidite dei quadrati di carta forno e appoggiateli sopra gli stampini con la frolla facendoli aderire, riempite con fagioli secchi e infornate a 180°c in forno statico per circa 15 minuti..
- Sfornate le crostatine e lasciatele intiepidire. Poi spalmateci dentro la crema pasticcera e guarnite con le fragole in superficie..
- Se volete spolverizzate con zucchero a velo!.