Crema pasticcera vegana. Golosa e delicata, questa ricetta non ha nulla da invidiare a quella classica! Trovo questa crema buona, leggera e molto golosa. I suoi punti di forza sono molteplici: è vellutata grazie all'amido di mais (o maizena), leggera perchè senza uova, profumata.
Partiamo dalla constatazione che per realizzare un'ottima crema vegana per farcire i vostri dolci servono pochi ingredienti uno dei quali è certamente la vostra fantasia nel cercare combinazioni di gusto e aromi speciali per i vostri dessert.
Ebbene sì: quella di oggi è la ricetta di una crema senza latte e senza uova, adatta anche a chi segua una dieta vegana, o semplicemente a chi sia intollerante o allergico.
Se poi utilizziamo la farina di riso, ecco che avremo ottenuto una crema pasticcera gluten free, adatta anche a chi soffra di celiachia.
ingredienti per fare la Crema pasticcera vegana :
- preparalo 20 g maizena.
- preparalo 300 ml latte di soia (o altro latte vegetale).
- preparalo 80 g zucchero di canna.
- preparalo 1/2 stecca vaniglia.
- preparalo 1/2 limone bio la buccia.
La Crema Pasticcera è una delle ricette base della pasticceria. La versione originale prevede l'utilizzo delle uova ma noi oggi vi sveliamo come prepararla senza grazie alla Ricetta della Crema Pasticcera Vegana. Al primo assaggio rimarrete stupiti del sapore, uguale all'originale, e della consistenza cremosa e delicata. La crema pasticcera può essere conservata in frigo prima di essere utilizzata.
passi da compiere Crema pasticcera vegana
- Unite in un pentolino lo zucchero alla maizena e mescolate per rompere i grumi. Aggiungete a filo il latte di soia sempre mescolando con una frusta..
- Aggiungete la mezza stecca di vaniglia e la scorza di mezzo limone grattugiata. Mettete sul fuoco con fiamma bassa e portate lentamente a bollore continuando a mescolare. Quando raggiunge il bollore cuocere per 2/3 minuti..
- La vostra crema pasticcera vegana sarà pronta. Potete mangiarla tiepida o coprite con pellicola a pelle e fatela raffreddare. Buon appetito!.
- La mia crema risulta marroncina perché ho utilizzato un zucchero di canna integrale, molto più scuro del classico zucchero di canna. Se usate lo zucchero semolato classico aggiungete un pizzico di curcuma ed otterrete una crema bella gialla proprio similare alla classica! E che dite di aggiungere mezzo cucchiaio di cacao amaro per una variante al cioccolato!!!!.
Sarà necessario coprirla con della pellicola trasparente e ravvivarla prima dell'uso aiutandovi con una fruste elettrica. La crostata vegana è quel grande classico che piace sempre a tutti, ma proprio a tutti. Guscio di croccante frolla, ripieno di dolce e fresca crema pasticcera al limone e vaniglia e un tripudio di frutta fresca come copertura: praticamente impossibile resistere! La crema pasticcera vegana è una deliziosa alternativa alla classica crema pasticcera realizzata con uova e latte vaccino. Preparate la crema pasticcera vegana mescolando in un pentolino con una frusta prima gli ingredienti secchi, quindi la bevanda di mandorla precedentemente riscaldata.