Crostata al cacao con crema pasticcera. La crostata al cacao con crema pasticcera è indubbiamente uno dei dolci più golosi che abbia mai preparato. Per le feste, a casa mia, la crostata al cacao è la più gettonata, preferita di gran lunga ai dolci tipici o tradizionali della festa in essere come panettoni, pandori o colombe, dipende sempre dalla festività. Crostata al cacao e crema pasticcera, una semplice crostata vestita a festa.
La crostata alla crema in occasione di Pasqua non manca mai sulla mia tavola insieme alla Pastiera napoletana; la ricetta che vi propongo oggi è.
Crostata crema pasticcera e cioccolato,un dolce godurioso, una vera libidine!!!
La frolla al cacao rende questa crostata con crema pasticcera ancora più libidinosa!!
ingredienti per fare la Crostata al cacao con crema pasticcera :
- preparalo Per la frolla:.
- preparalo 200 g burro.
- preparalo 130 g zucchero.
- preparalo 1/2 cucchiaino sale.
- preparalo 1 uovo piccolo.
- preparalo 350 g farina 00.
- preparalo 50 g cacao in polvere.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo 2 uova piccole.
- preparalo 70 g zucchero.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 20 farina.
- preparalo 30 amido di mais.
- preparalo 1 limone (solo scorza intera).
Una crostata con doppia crema,una bomba di bontà! Noi l'abbiamo trovata irresistibilmente buona,spero piaccia anche a voi. Crostata crema pasticcera e cioccolato La ricetta della Crema pasticcera al cacao è davvero molto semplice. Prendete una ciotola abbastanza grande, in cui versare i tuorli dell'uovo e lo zucchero.
procedura di cottura Crostata al cacao con crema pasticcera
- In planetaria con frusta K mettere burro morbido, sale e zucchero. Quando si forma un impasto cremoso e montato, aggiungere 1 uovo. Dopo che l’uovo è stato ben incorporato, aggiungere farina e cacao ben mescolati tra loro in precedenza..
- Quando l’impasto si stacca dalle pareti è pronto. Formare un panetto, appiattirlo bene, avvolgere in pellicola e conservare in freezer per un paio d’ore..
- Preparare la crema pasticcera. In un pentolino mettere sul fuoco il latte con la scorza di limone e farlo arrivare a sfiorare il bollore. Nel frattempo in un altro tegame mescolate insieme le uova con la farina, l’amido e lo zucchero con una frusta a mano..
- Quando è tutto ben amalgamato e senza grumi, aggiungere pian piano il latte caldo e uniformare il composto. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare delicatamente e di continuo con la stessa frusta. Quando sta per addensarsi, togliere le scorze di limone e ultimare la preparazione. Spegnere il fuoco, mescolare ancora per qualche minuto a fuoco spento, poi coprire con pellicola a contatto e fare raffreddare..
- Riprendere la frolla dal freezer, stenderla a uno spessore di circa 4-5 mm e rivestire uno stampo da crostata, bordi compresi. Mettere lo stampo in frigo. Ritagliare dalla frolla avanzata le decorazioni che andranno in superficie..
- Bucherellare il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e cuocerla in bianco in forno statico a 170º per circa 25-30 min. Cuocere anche i biscottini che andranno a decorare la superficie per circa 15 min..
- Quando la frolla è pronta e raffreddata, trasferirla su un piatto da portata e riempirla con la crema ormai fredda. Decorare la superficie a piacere con i biscottini e conservare in frigo in modo che si raffreddi bene e si assestino i sapori.
Un dolce semplice da preparare che permette di sbizzarrirsi nei sapori, nelle forme e negli abbinamenti e piace davvero a tutti! La Crostata Sogno Al Cioccolato è un dolce goloso a cui nessuno saprà resistere! Questa crostata è infatti realizzata con una base di pasta frolla al cacao farcita con crema. La farcitura che vi proponiamo prevede una crema pasticcera al cacao ma voi potrete utilizzare gli ingredienti che preferite, scegliendo ad esempio una marmellata con frutta di stagione o un ripieno di ricotta e cioccolata per rendere la vostra crostata ancora più speciale. La crostata con crema al latte è un dolce di pasta frolla classica o al cacao farcita con crema al latte e guarnita con cacao amaro in polvere o scaglie di cioccolato.