Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato…. La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato è un dolce semplicemente delizioso e cremoso, una golosa variante della più tradizionale crostata. La ricetta della Crostata di ricotta con gocce di cioccolato: una torta con crema di ricotta e cioccolato spettacolare, semplice, originale e golosissima ! La cottura nel ripiano basso serve proprio a cuocerla perfettamente ed evitare che la frolla si inumidisca con i liquidi della ricotta.
Con l'impasto avanzato fate delle striscioline decorative.
Crostata Ricotta e Cioccolato ricetta facile di Benedetta.
La crostata ricotta e cioccolato è una ricetta golosa e facile da realizzare, perfetta come dessert di una ricca cena.
ingredienti per fare la Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato… :
- preparalo Ingredienti per 500 grammi di pasta frolla.
- preparalo 300 gr farina 00.
- preparalo 150 gr burro.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 1 presa sale:.
- preparalo mezzo cucchiaino lievito per dolci.
- preparalo 1 uovo + 1 tuorlo.
- preparalo scorza di mezzo limone grattugiata.
- preparalo Ingredienti del ripieno.
- preparalo 250 grammi di grano cotto.
- preparalo 60 grammi da latte.
- preparalo 20 grammi di burro leggermente salato.
- preparalo 2 scorze di arance bio grattugiate.
- preparalo 200 g ricotta di mucca.
- preparalo 200 grammi di ricotta di pecora.
- preparalo 200 grammi di ricotta di pecora.
- preparalo 2 uova medie (100 g totali).
- preparalo 2 tuorli.
- preparalo 1 pizzico cannella in polvere.
- preparalo 125 g gocce di cioccolato.
Per preparare la crostata di ricotta e gocce di cioccolato Bimby iniziate partendo dalla pasta frolla. Nulla vi vieta di conservarla anche in. La crostata di ricotta è un dolce semplice e goloso realizzato con una base di pasta frolla ed un ripieno cremoso di ricotta arricchito dalle gocce di cioccolato. È un dolce tradizionale, che sa di casa, potete prepararlo per la merenda, oppure per la colazione e vi assicurò che andrà davvero a ruba. La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce dalla ricetta semplice e dal sicuro successo.
fasi di cottura Crostata di ricotta, grano cotto e cioccolato…
- Preparazione della frolla.
- Nel boccale del bimby, o di altro robot, o se preferite a mano, mettere tutti gli ingredienti (la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, il sale, il burro freddo a pezzetti, la scorza di limone e le uova) e azionate per 3 min. vel. Spiga. Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani per fargli una forma rotonda. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per 30 minuti prima di usarla..
- Preparazione del ripieno.
- Versare in una pentola il grano cotto, il latte, il burro e le scorze d’arancia grattugiate..
- Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il composto inizierà ad asciugare e risulterà abbastanza compatto. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare..
- In una ciotola setacciare la ricotta, per renderla più cremosa e privi di grumi, aggiungere lo zucchero e mescolare con un frustino a mano..
- Unire le uova, i tuorli e la cannella in polvere e continuare ad amalgamare con la frusta..
- Infine aggiungere il composto di grano cotto raffreddato e le gocce di cioccolato..
- Amalgamare il tutto sempre con la frusta..
- Prendere la frolla e lavorarla leggermente tra le mani per farla tornare elastica. Stendere i 2/3 del panetto fino ad ottenere un disco di pasta dello spessore di circa 5 mm. Imburrare e infarinare una tortiera quadrata, nel mio caso, ma può essere anche rotonda da 24/26 cm e foderarla e bucarla con una forchetta il fondo e metterla in frigorifero per 30 minuti..
- Riprendere dal frigo la forma rivestita di frolla e versargli il ripieno della pastiera..
- Stendere la pasta frolla restante dello spessore di circa 5 mm e tagliarne una striscia che copra la metà della tortiera e con passargli sopra con un mattarello decorativo leggermente infarinato, il mio e di cuoricini, poi con uno stampo a forma di cuore tagliare dei cuoricini..
- Adagiare la striscia su una metà della tortane sull’altra metà distribuire i cuoricini tagliati..
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 50 minuti, verificate se sia necessario prolungare di qualche minuto la cottura, camera quando il ripieno della pastiera inizierà a creparsi è cotta. Sfornare e lasciare raffreddare bene la pastiera e poi sformarla dallo stampo. La pastiera si conserva fino a 4 giorni a temperatura ambiente, altrimenti in frigo ma la frolla tenderà ad assorbire un po dell’umidità e perderà la sua croccantezza, ma sarà ugualmente buonissima..
La crostata ricotta e cioccolato è una torta casalinga sana, buonissima e semplice da preparare, perfetta come dolce della domenica o per Pasqua come alternativa veloce e golosa alla classica Pastiera. Crostata di ricotta e cioccolato, una gustosa variante del classico dolce al cioccolato. Come fare la Crostata di ricotta e cioccolato. Iniziamo preparando la base di pasta frolla: mettiamo la farina in una boule capiente (o in alternativa su una spianatoia), ricavando uno spazio al centro dove versiamo. Ricetta semplice e veloce della crostata di ricotta e cioccolato fatta con pasta frolla leggera senza burro.