Healthy Pumpkin Mini NY Cheesecake. These Mini Pumpkin Cheesecakes feature an easy three ingredient gingersnap cookie crust with a smooth and creamy pumpkin cheesecake filling on I thought it would only be appropriate to start with these adorable Mini Pumpkin Cheesecakes. I love mini desserts because they're perfect for. Healthy Pumpkin Mini "Cheesecakes": Pumpkin is very high in Beta Carotene (Vitamin A), as well as antioxidants, which keep your cells healthy.
For those of you still in denial that cheesecake has calories you want to look away at point.
Lightly spray mini cheesecake pan with non stick cooking spray or line with paper cupcake liners.
Spoon cream cheese mixture into mini cheesecake pan on top of gingersnap crusts.
ingredienti per fare la Healthy Pumpkin Mini NY Cheesecake :
- preparalo Per la base:.
- preparalo 40 gr biscotti secchi.
- preparalo 1 cucchiaino miele.
- preparalo 1 cucchiaio latte.
- preparalo Per la crema al formaggio:.
- preparalo 60 gr ricotta light.
- preparalo 100 gr yogurt bianco.
- preparalo 250 gr zucca cruda.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 5 gr amido di mais.
- preparalo cannella.
- preparalo aroma vaniglia.
- preparalo dolcificante (o 1 cucchiaio di eritritolo o 2 di zucchero).
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Topping:.
- preparalo cacao amaro in polvere.
- preparalo lamponi.
- preparalo granella di nocciole.
This Skinny Mini Pumpkin Cheesecake is every bit as good as the Cheesecake Factory's. Easy, light, creamy and full of pumpkin flavor, definitely a dessert On a food note, something that brings me joy AND that cannot wait is this Skinny Mini Pumpkin Cheesecake! I want you to know that I made this. These mini pumpkin cheesecakes are no exception.
fasi di cottura Healthy Pumpkin Mini NY Cheesecake
- Pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela in micronde per 7-8 minuti..
- Tritate finemente i biscotti secchi (io ho utilizzato le fette biscottate senza glutine), aggiungete il latte ed il miele e mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti..
- Prendete uno stampo da 10cm, foderatelo di carta forno e versatevi i biscotti tritati. Schiacciate per bene fino ad ottenere uno strato bello compatto. Aiutatevi schiacciando con il fondo di un bicchiere. Riponete in frigo mentre preparate la crema..
- Prendete la zucca precedentemente cotta al microonde, versatela in un mixer e frullatela fino ad ottenere una purea. Aggiungete man mano la ricotta e lo yogurt ed amalgamate bene..
- A questo punto aggiungete gli altri ingredienti: l'uovo, la cannella, il dolcificante scelto, il pizzico di sale, l'aroma alla vaniglia ed infine l'amido di mais..
- Riprendete la base dal frigo e versatevi sopra la crema al formaggio..
- Mettiamo lo stampo nel cestello della nostra friggitrice ad aria precedentemente riscaldata e facciamo cuocere per 30 minuti a 150°. Se non avete la friggitrice ad aria è possibile cuocere la nostra mini cheesecake anche in forno normale a 160°..
Not only are they super spooky and cute, but they are super delicious! The cakes are gluten free, low fat, and also low calorie. I'm definitely making a batch of these for my houseguests on Halloween. I bet they won't even guess they. Pumpkin Spice No-Bake Cheesecake is an easy, light cheesecake made with pumpkin puree and spices.