Filetto di Sgombro al Vapore con Carote e Zucchine. Filetti di sgombro al vapore, serviti con cipolle caramellate. Per la ricetta del filetto di sgombro, nocciole e carote, pulite i filetti, eliminando la parte centrale che contiene le spine. Pestate le nocciole con un batticarne Tagliate le carote a bastoncini sottili e saltatele in padella con poco olio, sale, pepe, uno spicchio di aglio schiacciato e foglioline di rosmarino.
Lasciate riposare per qualche ora poi potete cuocerlo, risulterà già leggermente marinato e morbido.
Cotto in una vaporiera, lo sgombro manterrà tutto il suo sapore intatto, così come le sue proprietà nutritive.
Se lo si acquista intero, dovrete dividerlo in filetti e posizionarli nella vaporiera.
ingredienti per fare la Filetto di Sgombro al Vapore con Carote e Zucchine :
- preparalo 1 Sgombro sfilettato.
- preparalo a piacere Carota.
- preparalo a piacere Zucchine.
- preparalo a piacere Capperi.
- preparalo q.b Limone.
- preparalo q.b Olio EVO.
Per farlo basterà ottenere dei filetti e metterli in padella con un trito di cipolla e carota. Questo filetto di sgombro con cipolle borettane è semplicissimo ma molto gustoso grazie a un tocco di arancia. Leggera, sana e ricca di nutrienti, la cucina. Vediamo ora alcune varianti dei filetti di sgombro al forno, per realizzare ogni volta una pietanza diversa ma sempre gustosa.
passi da compiere Filetto di Sgombro al Vapore con Carote e Zucchine
- Insaporire il filetto di sgombro già pulito, aggiungendo erbe e passandoci sopra del limone..
- 2. Per preparare le verdure di accompagnamento, grattugiare grossolanamente la carota, le zucchine e i capperi. Mescolare con sale, pepe e disponete il tutto sul pesce..
- 3. Disporre il pesce in una pirofila di vetro sopra delle sottili fettine di limone..
- 4. Impostare il forno in modalità vapore ad 80°C, oppure direttamente nel cestello della vaporiera, e cuocere per 15 minuti..
- 5. Terminata la cottura, rimuovere il pesce dal forno e pulire la parta inferiore dalla pelle..
- Una volta impiattato aggiungere succo di limone, scorza di limone e olio EVO..
Una volta pronti spolverateli con del prezzemolo tritato e servite. I filetti di sgombro sono un prodotto economico, ma di alto valore nutritivo. Mettete sul fuoco la pentola per la cottura a vapore con l'acqua, la scorza del limone, due rametti di menta e portate a ebollizione. Servite i filetti di sgombro con le zucchine alla scapece. Lo sgombro al cartoccio è un secondo piatto di pesce genuino e profumato, realizzato con tante gustose verdure estive e primaverili.