Pizza in teglia alla "SalCiccia".
ingredienti per fare la Pizza in teglia alla "SalCiccia" :
- preparalo 500 gr farina 0.
- preparalo 300 gr acqua.
- preparalo 5 gr lievito.
- preparalo 25 gr latte o olio.
- preparalo 1 cucchiaino zucchero.
- preparalo 9 gr sale.
- preparalo qb Passata di pomodoro.
- preparalo Mozzarella.
fasi di cottura Pizza in teglia alla "SalCiccia"
- Mettere la farina in una ciotola capiente, nel mentre in un bicchiere mettere il lievito e lo zucchero e mescolare finché non si sarà sciolto..
- Unire il lievito alla farina e poi aggiungere un po' alla volta l'acqua e il latte. Quando il composto sarà abbastanza omogeneo aggiungere il sale e continuare ad impastare..
- Lasciare riposare per 15 minuti coperto con un panno umido.
- Impastare per 1 minuto e lasciare riposare per 15 minuti.
- Impastare un'ultima volta e avvolgere la ciotola con pellicola, praticare alcuni fori e coprire il tutto con il solito panno bagnato.
- Dopo circa 2 ore, la pasta avrà raddopiato il volume. Stenderla su una teglia precedentemente oliata e lasciarla riposare per altri 15 minuti.
- A questo punto stenderla fino a ricoprire la teglia e ricoprirla di passata di pomodoro e salsiccia.
- Infornare 15 minuti a 250 gradi, tirarla fuori e aggiungere la mozzarella poi infornare ancora finché non si sarà sciolta..