Schiacciata Fiorentina al Cocco. La schiacciata fiorentina è un dolce tipico del periodo di Carnevale: una torta bianca che riporta il simbolo della città di Firenze. Schiacciata alla fiorentina is an orange-flavored cake that is emblematic of the carnival and mardi gras period in Florence. As a matter of fact, schiacciata alla fiorentina was originally a sweet bread dough, with lots of lard, to which was sometimes added bacon or cretons.
La schiacciata fiorentina è un dolce tipico di Carnevale proveniente dalla città di Firenze ed è un dolce davvero semplice da preparare.
La schiacciata fiorentina si prepara anche col bimby.
Nel boccale versare lo zucchero e la scorza d'arancia.
ingredienti per fare la Schiacciata Fiorentina al Cocco :
- preparalo 2 uova.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 1 pacchetto di zucchero vanigliato o vanillina.
- preparalo 40 gr olio di semi di girasole.
- preparalo 50 ml latte (io senza lattosio).
- preparalo 1 bustina lievito per dolci.
- preparalo 1 yogurt da 125gr. Bianco (io senza lattosio).
- preparalo 50 gr Cocco rapè.
- preparalo 200 gr farina 00.
- preparalo Scorza di un limone bio(io ho usato limone in polvere).
- preparalo Per la decorazione :.
- preparalo q.b Cioccolato fondente.
- preparalo q.b Zucchero a velo.
A traditional cake that can not be missed at Carnival. La schiacciata fiorentina è il tipico dolce di Carnevale della città di Firenze. Realizzata con ingredienti molto semplici è una golosa ricetta Caratterizzata da una doppia lievitazione, che ne assicura la sofficità, la schiacciata fiorentina non è complicata, ma richiede che vi si dedichi il giusto tempo. La schiacciata fiorentina è un dolce tipico della città di Firenze, dove ormai da otto anni si disputa il concorso per decretare la più buona schiacciata alla fiorentina.
procedura di cottura Schiacciata Fiorentina al Cocco
- Preparare gli ingredienti.
- Sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche. Finché diventa cremoso (almeno 4 minuti)..
- Aggiungere l'olio, il latte e infine lo yogurt..
- Aggiungere la scorza di limone, lo zucchero vanigliato e continuare a frullare..
- Aggiungere lentamente la farina con il lievito e infine il cocco. Sempre frullando..
- Scaldare il forno a 180 gradi statico..
- Rivestire una teglia da 26x32 cm, con carta forno. Per farla rimanere ferma, inburrare velocemente la teglia..
- Versare il composto e cuocere in forno per 20 minuti..
- Sfornare dopo aver fatto la prova stecchino. Lasciar raffreddare.
- Stampare il logo del giglio fiorentino..
- Sciogliere in microonde 2 pezzi di cioccolato fondente da 40 gr.
- Mettere un foglio di cartaforno sopra il logo. Mettere il cioccolato sciolto in un sacchetto per freezer e fare un piccolo foro nel angolo..
- Ripassare il logo e riporre successivamente in frigo per un oretta..
- Spolverizzate la torta estratta precedentemente dalla teglia, con zucchero a velo, e disporci il logo..
Si tratta di una semplice torta, che per tradizione viene consumata durante il periodo di carnevale, anche se nelle pasticcerie è possibile. Schiacciata alla fiorentina is a typical Florentine sweet flatbread usually baked during Carnival time. This schiacciata, made according to Andrea Bianchini's recipe, is a good compromise between the traditional one made with brewer's fresh yeast, lard and a double rising and the modern home version. Today's schiacciata alla Fiorentina is a delicately scented, fluffy, not too sweet cake. Schiacciata con l'uva la fanno in versione modernizzata, o usano le farine speciali di Molino de Vigevano per pizzi e focacce morbidi.