Orata al cartoccio con sfoglie di patate. Ricoprite una teglia con un foglio di carta stagnola lunga poco più del doppio della lunghezza della teglia. Pulite le patate e tagliatele a fettine molto sottili. Adagiatele sotto, intorno e sopra al pesce, avendo cura di salarle leggermente, unendo il pomodoro tagliato a metà.
L'orata al cartoccio è un secondo di pesce veloce da preparare ma allo stesso tempo di grande effetto e Se avete scelto la variante con le patate, aprite il cartoccio e rimettete cinque minuti in forno in modalità Per preparare l'orata al cartoccio con verdure pulite il pesce secondo le nostre indicazioni.
Ecco pronta la nostra orata al cartoccio in padella con patate!
Basterà servirla nel cartoccio leggermente aperto così da non perdere il brodetto Aggiungiamo anche nel piatto un po' di patate, magari qualche foglia di insalata e via.
ingredienti per fare la Orata al cartoccio con sfoglie di patate :
- preparalo 1 orata per persona.
- preparalo Patate.
- preparalo Aglio.
- preparalo Limone.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Rosmarino.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
In foto potete ammirare la mia rucola fatta crescere dai semi! L'orata al cartoccio è un secondo piatto saporito e leggero che ha il pregio di esaltare il delicato gusto di questo pesce dalle carni bianche e morbide. In particolare l'orata si presta a molte ricette senza sapori forti, ottima abbinata agli agrumi, alle patate, alle zucchine o alle cipolle ma, anche al bacon e. Le patate al cartoccio un piatto particolarmente gustoso ed allo stesso tempo davvero semplice da preparare: segui i consigli del nostro chef Massimo Martina!
procedura di cottura Orata al cartoccio con sfoglie di patate
- Pulire il pesce: togliere le squame raschiandole con il dorso di un coltello ed eviscerarlo. Lavare l'orata sotto un getto di acqua fredda corrente e asciugarla. Lavare accuratamente il limone, asciugarlo e affettarlo a rondelle. Salare e pepare l'interno del pesce. Inserire nell'apertura un paio di rondelle di limone, aglio e prezzemolo tritati..
- Nel frattempo prendere una placca foderata con un foglio di carta da forno e oliarlo. Adagiare delle sfoglie sottili di patate fino a ricoprirlo tutto. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere qualche aghetto di rosmarino così che in cottura le sfoglie diventino croccanti e saporite!.
- Adagiare l’orata sulle patate, aggiungere dei ciuffetti di prezzemolo, altre rondelle di limone, sale, pepe e aromi vari secondo il proprio gradimento. Chiudere il cartoccio a mo’ di caramella e sigillare bene i bordi..
- Infornare per 40 minuti a 200°. Servire caldo magari con l'aggiunta di una bella insalata fresca..
Ponete il cartoccio in una teglia bassa. Il Filetto di salmone al cartoccio è pronto. Gustatelo caldo: Le carni sono tenere, umide e. Come fare la Spigola al Cartoccio con Patate al Forno. Nel frattempo preparare i cartocci disponendo le spigole su della carta alluminio e mettendo all'interno di ogni pesce uno spicchio d'aglio, del prezzemolo ed un po' di brodo granulare di pesce.