Filetti di spigola di mare al cartoccio con chips di patate croccanti.
ingredienti per fare la Filetti di spigola di mare al cartoccio con chips di patate croccanti :
- preparalo 2 filetti spigola di mare freschi che vi farete preparare dal pescivendolo.
- preparalo 3 patate di media grandezza.
- preparalo Sale.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Pepe.
- preparalo Rosmarino.
- preparalo Carta forno o alluminio.
procedura di cottura Filetti di spigola di mare al cartoccio con chips di patate croccanti
- Adagiate i filetti su carta forno, salate e pepate. Fettate le patate sottilmente a mano o con l'aiuto di una mandolina, dopodiché conditele a parte con olio, sale, pepe e rosmarino..
- Disponete ordinatamente le fette su ciascun filetto in modo da creare un letto uniforme..
- Cospargete con un ultimo filo d'olio evo e infornate a 180 gradi per quindici minuti..
- La cottura al cartoccio manterrà i filetti umidi e renderà le chips croccanti, perché il cartoccio lo lascerete aperto sopra, questo conferirà scenografia al piatto, sapore speciale, e non sporcherete nulla... Meglio di così! Buon appetito da sarachefperpassione.