Patate al Cartoccio. Le patate al cartoccio sono semplici da preparare e sfiziosissime in tavola: piacciono proprio a tutti, nessuno escluso. La cottura al cartoccio ne esalta le caratteristiche e il gusto e le patate così preparate possono essere abbinate a tanti altri ingredienti. Potete preparare le patate al cartoccio al forno o alla brace, direttamente al barbecue!
In molti paesi del nord europa vengono preparate aggiungendo come farcitura una panna acida aromatizzata alle erbe e spesso prendono il.
Se accompagnata da un'insalata fresca di lattuga è un ottimo piatto per chi vuole tenere basso il conto delle calorie.
Le patate al cartoccio, o patate alla bavarese, sono un'idea sfiziosa per un contorno o un aperitivo gustoso.
ingredienti per fare la Patate al Cartoccio :
- preparalo 2 Patate medie.
- preparalo 1 Confezione Prosciutto Crudo.
- preparalo 1 Confezione Scamorza a fettine.
- preparalo Foglioline di Salvia.
- preparalo Qb Sale.
- preparalo Qb Parmigiano grattugiato.
- preparalo Qb Pepe Nero macinato fresco.
- preparalo Qb Olio Extra Vergine di Oliva o Burro per i più golosi.
A differenza delle classiche patate al forno, la patata al cartoccio viene cotta intera e avvolta in un foglio di alluminio. Questa cottura trattiene all'interno tutto il gusto e le caratteristiche della patata. Per mantenere intatto tutto il gusto di questo straordinario tubero evita di sbucciarle. Disponi le patate su un foglio di carta da forno inumidito con dell'acqua.
passi da compiere Patate al Cartoccio
- Preparare gli ingredienti..
- Lavare e asciugare le patate. Infilare uno spiedino quasi alla base..
- Tagliare a fettine sottili sottili le patate fino allo spiedino inserito e toglierlo..
- Preriscaldare il forno a 200 gradi..
- Spennellare con olio extra vergine di oliva le patate,facendo attenzione ad ungere anche tra gli spazi..
- Aggiungere sale e pepe e chiudere bene il nostro cartoccio. Infornare 40 minuti..
- Aprire i cartocci, aggiungere tra gli spazi, fettine di formaggio alternate a fettine di prosciutto crudo e spolverare con il parmigiano grattugiato e foglioline di salvia..
- Oppure aggiungere semplicemente le erbe aromatiche, spennellare con olio e con l'aiuto di un cortello aprire delicatamente le fettine..
- Infornare di nuovo 10/ 15 minuti le patate farcite e quelle con le erbe fino a quando le patate saranno belle dorate..
- Trucchi: ✔️ Si possono facilmente sostituire il prosciutto e la scamorza con i nostri salumi e formaggi preferiti, come : speck,mozzarella,gorgonzola.. ✔️ Consigliamo di utilizzare patate novelle, perchè hanno la buccia più sottile..
- Errori: ❌ Non usare patate di dimensione diversa. Cuoceranno inevitabilmente in tempi diversi. ❌ Non usare gli spiedini, richiederà più attenzione,per evitare di tagliare fino in fondo la patata..
Le patate al cartoccio o baked potatoes sono un classico del barbecue americano, sempre presenti alla "sezione" contorni insieme alle pannocchie. Nonostante esistano decine di modi per preparare le patate alla griglia (a proposito hai provato le nostre patate alla Hasselback?), quelle cotte nella brace avvolte in un cartoccio in alluminio hanno certamente qualcosa in più! Le patate dolci al cartoccio sono un piatto tipico della tradizione culinaria americana e in generale dei paesi anglosassoni. Chiamate anche baked o jacket potatoes sono un alimento antico e rustico. Sono ormai coltivate con grande successo anche in Italia soprattutto nelle regioni del Lazio, della Puglia, della Sicilia e del Veneto.